麻辣醃黃瓜的做法怎麼做好吃
糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。平時生活中你會做醃黃瓜嗎?下面，小編來為你介紹麻辣醃黃瓜的做法。
麻辣醃黃瓜的食材準備
麻辣醃黃瓜的具體做法步驟
1.紅辣椒入清水鍋，煮沸後關火，浸泡1小時。
2.黃瓜洗淨，切薄滾刀塊。
3.把黃瓜盛到乾淨的盆子裡，撒上精鹽，醃漬1小時。
4.把泡軟的紅辣椒、生薑片放入蒜臼子***喜歡蒜香的可放幾瓣大蒜***。
5.用力把辣椒，薑片搗碎。
6.把辣椒搗成泥，成粘稠狀即可。
7.篦掉黃瓜醃出的水分，也可用紗布包上黃瓜用力擠掉水分。
8.撒上適量的麻椒，喜歡味重的可把麻椒研碎後再放。
9.倒入白醋。
10.挖入辣椒泥，放入量可根據口味適當增減。
11.把黃瓜和佐料仔細拌均勻。
12.把拌勻的醃黃瓜放置陰涼出，一天後即可食用。
13.取出醃好的麻辣黃瓜，撒上熟芝麻或調入一點香油，拌勻後即可食用。
黃瓜的食用注意事項
1、吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。
2、黃瓜當水果生吃，不宜過多。
3、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其的蔬果。
4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
5、煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。