黃瓜水餃餡怎麼調好吃
用黃瓜包的餃子,咬一口好清香啊,?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.1,把肉剁成肉餡備用
2.2,取適量的麵粉加少許鹽用溫水和成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛一會
3.3,把蔥花切好備用
4.4,往肉餡裡少放一點溫水,想一個方向攪拌
5.5,放入油.十三香.味素和蔥花攪拌均勻
6.6,少放一點醬油調下色
7.7,把黃瓜切成小細絲
8.8,把醒好的麵糰分成小份揉均勻
9.9,把面揪成大小均勻的劑子,劑子口向上,然後把劑子摁扁
10.10,把劑子擀成餃子皮
11.11,往餃子餡里加適量的鹽拌勻
12.12,拿一個餃子皮放上適量的餡,
13.13,左手大拇指和食指輕輕的捏住餃子皮,右手大拇指捏住右邊剩下的半邊皮呈抱拳狀,輕輕一捏,一個餃子就包好了
14.14,把鍋里加適量的水少放一點鹽燒開,放鹽是為了煮出的餃子不會黏在一起
15.15,把水燒開後下入餃子,
16.16,當鍋開起來時,往鍋裡少淋一點水,接著煮,反覆淋兩次水以後,看到餃子都飄起來了,撈一個餃子用手往餃子肚上摁一下,餃子肚又鼓起來時,餃子就煮好了,
小貼士
餃子餡裡的鹽一定要包的時候再放,因為黃瓜特別願意出水,要是出水就不好包了
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