醃黃瓜的做法配方圖解易學

　　食用黃瓜對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。你想自己動手做好吃的醃黃瓜嗎?現在，小編來告訴你醃黃瓜的做法。

　　醃黃瓜的主料輔料

　　1.小黃瓜洗淨，控淨水。

　　2.青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。

　　3.鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。

　　4.等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

　　5.另起油鍋，放入花椒燒熱。

　　6.把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。

　　減分的搭配黃瓜+花生：易引起腹瀉

　　黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。

　　黃瓜+辣椒、芹菜：維生素被破壞

　　黃瓜中含有一種維生素分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素分解酶保持一定的活性，如果與維生素含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素分解酶就會破壞其他食物的維生素，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素的吸收。

　　黃瓜和什麼一起吃好

　　黃瓜+木耳：排毒、減肥功效好

　　黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。

　　木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

　　黃瓜+豆腐：解毒消炎、潤燥平胃

　　豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。