酒店行業市場調研報告

 

　　調研報告的寫作者必須自覺以研究為目的，有意識地探索和研究，寫出有價值的調研報告。以下是整理的，歡迎閱讀!

　　精選

　　通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：

　　一、同行競爭對手

　　1、園林國際大酒店

　　憑祥酒店業界的老牌子，10多年來的經營已穩定了一定的客源及知名度，2011年重新裝修後，已達到現代酒店的規模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。

　　劣勢：缺乏高樓層，房間數量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。

　　2、國門大酒店

　　號稱“國門第一樓”，在區內旅遊媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅遊團開設幾個宴會大廳***300平米有柱***、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有幹、溼蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅遊團、會議觀光團佔據一定的優勢。

　　二、其它酒店

　　夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優勢。

　　廣越國際大酒店已穩定了部分南山紅木傢俱商和旅遊團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，並和區內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。

　　以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。

　　三、個人建議

　　充分發揮國際酒店管理公司的優勢，結合配套服務設施完善、藉助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高階客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。

　　範文

　　我在酒店的這段日子，我一直在思考這樣一個問題，究竟什麼是酒店經營成功的關鍵呢?通過向我的上次和同事的請教，和我查閱資料後，我總結出有一下幾點：

　　1、綠色酒店：

　　崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保工作的重視，綠色飯店"就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標誌著飯店的檔次和品位。

　　雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅遊業的依賴並不十分明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅遊業的發展的，而旅遊業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅遊業提供支撐。飯店對旅遊業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅遊業提供了必要的基礎設施，滿足旅遊者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅遊業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅遊者觀賞、休閒、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅遊業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由於建設和經營造成景區環境汙染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞!所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

　　2、服務質量

　　對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對於我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓後才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平。部門經理和主管經常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”。”只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。

　　3、酒店文化

　　飯店裡無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裡所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助，因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和資訊，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

　　在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裡或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　4、網路營銷

　　網際網路給酒店營銷帶來了什麼?它是一個很好的資訊平臺。在資訊量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。網際網路加快了人與人之間的溝通與瞭解，資訊變得空前重要，誰先一步掌握資訊，誰就於市場。酒店通過網際網路宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施裝置、內部環境裝飾、各種特色服務等在網際網路上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地瞭解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家裡或辦公室裡得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在反饋客人所需要的資訊，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在網際網路上公佈的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。

　　它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在網際網路上的一個視窗，類似於傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，瞭解每個酒店的客房及價格資訊，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。網際網路營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有網際網路之前，連鎖酒店有分佈在全球各地的銷售網路，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定範圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了網際網路，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合症”。

　　它讓酒店看到很多新的機會。網際網路的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、資訊更準確、溝通變得更互動。網際網路有利於酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能。網際網路打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過網際網路可以將自己的資訊迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有資訊，甚至立即完成網上購買。網際網路營銷擴大了酒店的市場範圍，大大提高了酒店的營銷能力。

　　

　　4月19日，我和同學早早的起床，帶上近日準備好的問題，開始了我們的酒店調查之旅。

　　剛開始的時候，我們調查的是一家快捷酒店----君怡快捷酒店。但不近人意的是，該酒店經理說已經有人來做過調查了，接著又說他們現在很忙，讓我們下午再來。其實我們都知道，他們只是在搪塞我們而已。所以，我們大家決定放棄這一目標。

　　後來，我們仔細想了想，可能這條街已經被其他同學調查過了。所以我們開始轉移目標，找了一條比較偏、酒店相對也比較多的路線。接著，我們調查的一家酒店是---城市之家商務賓館。看著酒店大堂的裝飾，就我個人來說，信心並不是很足：先前的一家快捷酒店都拒絕了我們，而眼前這家相對來說比較上檔次的酒店會接受我們的採訪嗎?

　　但結果證明我們的顧慮是多餘的。雖然我們沒有和酒店的經理或負責人正面交談，但服務人員很熱情，很隨和，讓我們感到很輕鬆。面對服務人員，我們小組成員臨時想了幾個問題，因為我們先前準備的問題都是針對管理階層的。交談過程中，一位男服務員向我們解說了他們酒店的服務宗旨：每天發現不足，每天讓自己進步一點，每天讓顧客滿意多一點，每天都發揚團隊精神。在採訪過程中，給我感觸最深的就是，前臺小姐一直是微笑的，我想這是我們大部分同學所欠缺的，也正是最值得我們所學習的。一場採訪下來，我們感覺真的收穫良多。我想，那是無法用理論的專業性術語來描述的。從另一方面來說，這次採訪的成功也增強了我們做好接下來酒店調查的信心。

　　在上週末的踩點過程中，我發現規模比較大，設施比較齊全的酒店要數禾香園大酒店***除去已被採訪過的金滿樓匯源國際大酒店、翰林?金環大酒店、華夏大酒店等大型酒店***。所以我就建議同伴們向這家酒店“進軍”。可最後，我們的熱情遭到了別人的回絕。剛進去的時候，我們被警衛攔住了，待我們說明身份，以及意圖時，他還很熱情地給我們指明方向。走進前廳時，我們發現一位著裝不同的工作人員，便猜想她大概是領班或是部門經理。所以針對這一情況，我感覺我們犯了一個不可原諒的錯誤。既然我們已經意識到她是一個相關負責人，就不該要求她可否讓經理出來和我們談談。這樣會讓她顯得很沒面子，同時也讓我們顯得很沒禮貌，沒有一個酒店人所具有的素質。最終，我們的採訪以失敗而告終。也許這並不是失敗的原因，但不得不引起我們的注意。不管將來從事什麼職業，敏銳的洞察力和見機行事的能力都是必不可少的。

　　考慮到酒店一般只有在上午和晚上比較空閒，所以我們決定在接下來的時間再採訪一家酒店。一路上我們看到了很多酒店，但最終定位於陽光商務大酒店。這一次，和我們交談的是餐飲和客房部的經理。針對這一比較成功的採訪，我想做一下詳細的闡述。

　　學生：您好!我們是宿州學院酒店管理專業的學生。我們做這個社會調查，是想了解一下關於宿州酒店業的發展狀況。首先，我們想了解一下您們酒店的發展史。

　　經理：我們酒店開辦有四年了，還談不上什麼發展史，只是剛剛起步而已。

　　學生：您感覺經濟危機給貴酒店造成了哪些影響?

　　經理：怎麼說呢，宿州是一個比較窮的城市，所以我們這些酒店並沒有受到經濟危機多大的影響。

　　學生：那貴酒店目前的人員招聘是怎樣做的?對學歷有要求嗎?

　　經理：沒有。只要你有能力，有豐富的工作經驗，工作表現良好，我們就錄用***試用期三天***。大學生又怎樣?即便你的學歷再高，如果沒有相應的技能和才幹，我們照樣予以否決。

　　學生：我想，在管理過程中，員工多多少少會出現不滿情緒。對此，您們作何處理?

　　經理：我們酒店實行的是軍事化管理。無論是在管理還是在對客服務過程中，員工要做的是絕對服從，事後再提出自己的意見。我想，這樣才可以在顧客角度做好酒店工作，在員工角度做好管理者的工作。

　　學生：我感覺您說的非常有道理。就我們對宿州的瞭解，感覺酒店還挺多的，尤其是商務型酒店。面對如此激烈的行業競爭，貴酒店會怎麼去與之抗衡呢?

　　經理：實力!我們會不斷地做好每一個細節，讓更多的顧客更加滿意。同時我們也會積極聽取顧客意見，以改良我酒店的管理和服務體系。

　　學生：我們想了解一下，貴酒店主要以什麼樣的接待為主?

　　經理：我們酒店主要以散客為主，同時也與一些固定單位簽約訂單。

　　學生：我們都知道現在提倡個性化服務，那貴酒店有沒有什麼特色服務呢?

　　經理：沒有。我們的服務比較大眾化，就我們宿州的經濟發展，顧客的消費水平也比較大眾化。

　　學生：在服務過程中，您們對員工有何要求嗎?

　　經理：我們要求服務人員接待顧客時，三米之內微笑、點頭示好。

　　學生：像您擔任兩個部門的經理，繁雜的事情應該挺多的。那您們的總經理會經常來嗎?他，又是以什麼樣的方式來管理下屬的呢?

　　經理：我們總經理平時都會來酒店視察的，看看各方面的工作是否做得到位。同時，他也主要是以軍事化的方式來管理員工的。

　　學生：我們想，您當經理也有一段時間了。根據您在酒店工作的經驗，您的感觸是什麼?

　　經理：從事這個行業讓人變得更成熟，同時也鍛鍊人的口才。

　　學生：我們想問的最後一個問題是：貴酒店的發展與改革方向是什麼?

　　經理：怎麼說呢，主要是做好目前的、分內的事情吧。

　　學生：好，謝謝您，耽誤您這麼長時間。祝貴酒店能夠越做越好，服務更多客戶，不斷實現您們的價值。

　　由於時間關係，我們只做成了兩家酒店的調查。雖然結果並不是很理想，但最起碼我們得到了鍛鍊，獲得了無法從他人那裡獲得的經驗。所以，我們小組成員決定繼續這項酒店調查，儘自己的努力把它做好。

　　5月12日，我們小組成員終於達成共識，決定繼續我們的酒店調查活動。儘管太陽很烈，天氣也很悶熱，但我們並沒有在乎這些，毅然決定利用下午的空閒時間去完成這項調查。

　　在上一期的調查報告中，我已經談到我們的採訪遭到了幾家酒店的拒絕。然而這一次我們並沒有轉移陣地，依然把目標鎖定在那幾家酒店上。經過小組成員的一番深入探討，考慮到酒店規模和硬體設施，最終我們把目標確定為禾香園大酒店。

　　說真的，我們大家的底氣都不是很足，畢竟自己的熱情已經被別人潑過一次冷水。如果這次再遭到拒絕的話，我估計我們再也不會踏進這家酒店了。也許，這從一定程度反映出我們的意志不夠堅定，但我想，即便在我們的再三要求下酒店接受了採訪，那種效果也不會是我們想要的。

　　雖說底氣不足，但我們還是鼓足了勁，表現的信心十足、有備而來。可是當我們與門衛打過招呼，準備進去的時候，發現停車場停了很多車，並且有很多人出入。後來看到橫幅才知道，這家酒店今天承辦了一場婚宴。考慮到此時酒店人員的工作比較繁忙，接受採訪的機率比較小，所以我們決定等宴會結束後再來試一試。就這樣，我們大約等了一個多小時。通過大門徑直望去，發現幾名服務員在餐廳門口站著，很是悠閒。看看時間，已經兩點多鐘了，於是我們決定正式向這家酒店發出挑戰。

　　令人欣慰的是，這家酒店的工作人員接受了我們的採訪。由於該酒店的經理已經下班了，所以和我們交談的是吧檯收銀員。雖然結果沒有達到我們的預期目的，但不管怎樣，相對於先前的被拒絕，這也算是屬於我們的一種成功吧。

　　同上次報告形式一樣，針對這一次採訪，我也想對其過程中所談及的內容作一下闡述。

　　學生：您好，很高興您能接受我們的採訪。

　　收銀員：不客氣!

　　學生：請問您能否向我們談一談貴酒店的發展歷史?

　　收銀員：我們酒店已有五六十年的歷史了。它先前是農業局招待所，現在是經營。

　　學生：我想，每一個成型的酒店都有自己獨特的管理和服務理念。那麼，能否請您談一談貴酒店一些相關的理念?

　　收銀員：可以。我們的管理理念是團隊合作，服務理念是微笑服務。同時，我們的口號是：我們是禾香園的主人，我們要以飽滿的熱情、優質的服務、美味的佳餚，共創禾香品牌。

　　學生：從規模和硬體設施來看，我想貴酒店應該屬於綜合性酒店吧?

　　收銀員：對!但我們主要提供住宿和餐飲，並且現在的**已經被私人承包了。

　　學生：另外，我們也想問一下，就是貴酒店有餐前例會制度嗎?如果有的話，能否為我們作一下詳細的介紹呢?

　　收銀員：有，並且是每天必須的。一般情況下，例會由領班主持，要求所有員工參加，包括廚房工作人員。

　　學生：那您們的總經理出席例會嗎?

　　收銀員：一般不，除非有重要的事情要宣佈或通知。

　　學生：據我們對宿州酒店的初步調查，感覺有吧檯服務的酒店並不是很多。那麼在這一塊，您們是怎麼做的呢?主要職責又有哪些?

　　收銀員：其實，我們做的也不是很規範，僅限於提供一般性的酒水，並且我們的工作主要也就是收銀。

　　學生：那貴酒店員工的待遇如何?有無福利或開瓶費什麼的?

　　收銀員：兩者都沒有，我們員工只有工資，另加酒水費。

　　學生：作為酒店從業人員，我們知道，是否可以收小費現在一直是個熱烈的討論話題。那我們想問的是，貴酒店在這一方面是作何規定的?

　　收銀員：我們酒店不允許服務員收取客人的小費。並且，在宿州這個地方也很少有客人給小費。所以，收小費現象在我們酒店基本上沒有發生過。

　　學生：好，謝謝!很高興您今天跟我們說了這麼多。

　　收銀員：不客氣，這是我們應該做的。

　　針對對以上兩次採訪過程的闡述，我主要列出了一些成功的調查內容。接下來，我想單獨就我個人在調查過程中所發現的問題作一下小結，並本著就事論事、對事不對人的原則發表一些自己的看法。

　　***一***酒店服務人員無服務意識

　　當我們進入酒店時，服務員見我們不是來店消費的，一臉漠然。這不禁讓我們對服務意識產生一番思考。我們都知道，服務員是顧客進店後接觸最多的物件，是打造酒店核心競爭力的一個很重要的個人要素。服務是否具有滿足顧客需求的能力直接決定了顧客的滿意度，從而影響著酒店企業本身的發展。在我看來，服務意識的強弱就是衡量一個服務員優秀與否的一個重要尺度。它主要表現為服務的熱情、周到和主動，給賓客以賓至如歸的家的感覺。而服務意識的一個重要表現就是服務態度。顧客到酒店接受服務，服務人員的態度在很大程度上影響著他對整個酒店服務的印象，併成為他評價酒店服務質量的重要因素。

　　另外，說到服務意識，我們不難想到微笑服務。******微笑是人際交往、同事合作、為客服務中的致勝法寶。在這次調查中，所有被採訪的酒店都談到了微笑服務，我想這幾乎是所有酒店所強調的。但實際上不少酒店員工服務中的微笑只是職業化的微笑，給客人的感覺是應付和敷衍，而非發自內心，缺乏情感和親和力。所以，我認為酒店應加強對員工的微笑培訓。因為我們在工作中如果懂得如何微笑，如何笑得最真、最美，工作質量和工作效率就會大大提高，顧客會感覺到你的親近，會感覺到你的優質服務，感覺到你的自信、素質、涵養及服務意識，會成為我們的忠誠顧客，會為我們引來和推薦來新的客源，並最終促進酒店的生存和發展。

　　***二***酒店產品無特色，服務無個性，無創新意識，多數酒店具有雷同性

　　顧客來到酒店，追求的是高質量的服務和高品位的享受，一般情況下具有強烈的自尊感，同時也具有各自的物質需求和獨特的精神需求。對此，酒店應極力予以滿足，以獲得顧客的滿意。酒店服務從“標準化服務”到“個性化服務”以及過度到現在的為顧客提供的“超值服務”的理念，是酒店服務理性化的體現，同時也是求得顧客認同，併為酒店創造效益的必然之路。

　　新鮮的事物總能引起人的興趣和慾望。所以在我看來，酒店未來的發展中，有特色的產品和個性化服務會使酒店在市場經濟中呈現出強有力的生命力和競爭力。反之，則面臨生存和發展的危機。因此，酒店在為所有顧客提供規範化、標準化服務的同時，更應追求為不同的顧客提供具有針對性、個性化的服務。

　　***三***絕大多數酒店不注重細節服務

　　高質量的酒店服務應多多關注細節。細節服務往往能給顧客留下深刻的印象，為顧客口口相傳打下較好的基礎。然而，現在不少酒店在服務過程中對細節有所忽略，所關注的只是表面的、大概念的、幾乎所有酒店都能考慮到的問題。我想，如果再這樣下去的話，酒店是很難在這個領域有突破性的發展的。所以，我希望這些酒店能夠意識到這個問題，並採取措施，爭取做到高質量的服務。

　　***四***服務員對客服務方式千篇一律

　　服務質量應該是隨著不同顧客的滿意程度而變化的。在酒店服務過程中，有的顧客對彬彬有禮的程式化服務感到滿意，但有的顧客會因古板、無創新而反感。因此，不同的顧客、不同的事物、不同的情境、不同的場合會產生截然不同的滿意程度，這就要求我們面對不同的顧客注意觀察，以提供針對性服務，而不是千篇一律的服務。

　　***五***多數酒店對服務人員進行崗前培訓似乎成了一種形式，而無多大實效，同時也忽略了對後勤人員的培訓

　　培訓是酒店成功的必由之路，是酒店發展的後勤之所在，同時也是一種管理。培訓就是按照一定的目的，有計劃、有組織、有佈置的向員工灌輸正確的思想觀念與酒店文化，傳授工作經驗、管理知識和服務技能。

　　雖然我們採訪的這幾家酒店都對員工進行崗前培訓，然而當我們問及酒店文化時，有些人卻一無所知。這不禁讓我覺得所謂的崗前培訓對某些酒店而言只不過是一種形式而已。

　　另外，一些酒店的崗前培訓只是針對對客服務人員，而忽視了後勤員工，以至於在酒店內漠視顧客。正如老師所說，一些清潔員工遇客不避諱，破壞了酒店在顧客心目中的形象。我想這也是值得思考的。

　　***六***酒店員工素質不高，反映出酒店沒有規範的管理制度

　　在這次調查中，我們發現有些服務員穿戴不統一，更有甚者上班期間穿拖鞋，這從一方面反映出一個員工的素質問題。酒店服務人員提供的服務也許是一種“情緒化”的服務，這就決定了酒店要想提高顧客的滿意程度，更有賴於服務人員的素質提高，這也就要求酒店制定出嚴格的管理制度來加以規範。

　　***七***酒店服務人員基本上是非科班出生，理論與技能不能並重

　　通過這次調查，我們發現酒店中的大部分服務人員都不具備系統的理論知識，沒有受過專業教育，很難增強其服務意識，並在一定程度上不便於酒店的管理。對此，我的看法是，酒店應與旅遊專業學校***或設有酒店管理專業的院校***建立良好合作關係。目前各地旅遊專業學校隨著國內甚至世界酒店業的發展也開始蓬勃發展。由於學生在學校裡受過2-3年的酒店專業知識教育，已具備一定程度的酒店知識和認識，特別是服務意識。因此，與旅遊專業學校***或設有酒店管理專業的院校***建立良好關係，採取合作辦學、定向分配、定點實習等方法，接收一定數量的實習生，對酒店員工隊伍專業化及集中管理有相當大的益處。

　　***八***不注重硬體設施和酒店文化的建設

　　就我個人而言，一個酒店的規模和硬體設施應該是吸引客源的第一要素，也是酒店提升檔次的先決條件。通過硬體設施的改造和更新，使酒店進一步適應發展的需要，滿足了顧客對酒店硬體日益多元化的需求，為酒店各項工作的順利開展和經濟效益的持續提高奠定基礎。然而就我們對宿州某一區域的調查，發現多數酒店在這一方面做得並不是很好，並且很不注重酒店的文化建設，以致於不能創造出酒店的特色，適應市場競爭。我想，作為一名酒店管理者，是必須要認識到這些的。只有這樣，才能在一定程度上打造酒店形象，實現“以人為本”的經營理念，並最終贏得市場。