草菇炒肉的家常做法怎麼炒好吃
草菇炒肉是一道在常見不過的家常菜,草菇炒肉要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於草菇炒肉的家常做法的相關內容,希望你們會喜歡!
草菇炒肉的做法
1、材料準備
先挑選草菇3兩、豬肉3兩。
再準備適量的薑絲、鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油、蠔油、冰糖。
2、製作美食的方法
第一步,先將豬肉洗淨後切片,再用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油醃製,醃製時間2小時。
第二步,在醃製肉片的時間裡,把草菇去根洗淨後對半切開,然後焯水備用。
第三步,在鍋內放少量油,燒熱後加入薑絲,爆香後加入肉片炒至變色時盛起備用。
第四步,鍋內放少量油,燒熱後加入薑絲,爆香後加入草菇。
第五步,翻炒後加入適量清水、蠔油、冰糖,然後蓋上鍋蓋燜至汁濃。
第六步,最後加入肉片炒勻炒熟即可食用。
草菇炒肉的營養價值
1、草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。
2、它草菇有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。草菇還能消食去熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創傷癒合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
3、草菇味甘,性涼。能補脾益氣,清暑熱。
4、草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。
5、草菇還含有一種異種蛋白物質,可消滅人體癌細胞。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
6、它能減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
草菇炒肉食用的注意事項
1、脾胃虛寒者禁食
草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。
2、草菇不能久泡
無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。
4、未熟的草菇有毒
經試驗證明,煮熟後的草菇均無毒性,而生草菇均有一定毒性,可能會引起中毒反應。建議烹調草菇時候多煮煮、多炒炒。
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