香辣拍黃瓜的做法圖解怎麼做才好吃

　　黃瓜中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排洩、降低膽固醇有一定的作用。好吃的香辣拍黃瓜應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹香辣拍黃瓜的做法。

　　香辣拍黃瓜的主料輔料

　　香辣拍黃瓜的做法圖解

　　1.黃瓜洗淨晾乾表面的水分

　　2.放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂。橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊

　　3.黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，醃5分鐘

　　4.倒出黃瓜醃出的水份，放入切好的蒜末

　　5.加入1湯匙香醋

　　6.加入2湯茶匙生抽

　　7.再加入2湯匙辣椒油拌勻

　　8.鍋下油小火炒香剪成圈的幹辣椒

　　9.起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。

　　10.然後將炒香的幹辣椒淋及油淋在拌好的黃瓜上，拌勻即可

　　黃瓜的營養價值

　　黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。

　　黃瓜有3個品種群︰一類果很大，生長旺盛，但僅適應於溫室或搭架栽培;一類果大，一般具白刺，室外栽培***主要用於刨片和醃製***;一類果小而帶刺，產量高，包括戶外栽培，主要用於醃製的西印度黃瓜。

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。