西餐牛肉塊的做法
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!
1、照燒醬烤牛肉塊
材料
家樂福嚴選安格斯板腱牛肉1塊糖1匙味霖3匙醬油5匙太白粉少許
做法
1先調製照燒醬,以「糖:味霖:醬油=1:3:5」的比例混合,接著加入1匙太白粉拌勻。
2接著將「家樂福嚴選安格斯板腱牛肉」切成長條塊,與照燒醬汁同醃約5分鐘,同時間將烤箱預熱。
3烤箱預熱完畢後,將牛肉條送入烤箱烤至兩面熟透。
2、番茄牛肉塊
材料
主料:牛肉***瘦***200克,
輔料:番茄100克,
調料:香油15克,大蔥5克,姜5克,八角2克,鹽5克,白砂糖15克,芡粉5克
做法
1.將牛肉切成長5釐米、寬3釐米的長方形;
2.西紅柿洗淨,切小塊;
3.勺內打底油,炸大料至棗紅色;
4.放蔥姜熗鍋,加高湯、鹽,再放牛肉上火燜5分鐘;
5.把蔥姜、大料撈出,再放番茄、白糖燜一會;
6.用芡粉掛點芡,翻個出勺即可。
3、照燒牛肉塊烤肉飯
材料
沙朗牛肉塊180g,竹籤2根,A.嫩精1/8茶匙,醬油1茶匙,料理米酒1/2茶匙,B.照燒烤肉醬1大匙
做法
1.將牛肉切成厚2公分,長寬3公分見方的肉塊備用。
2.取一大碗,倒入調味料A混合均勻後,再放入作法1的肉塊醃漬約20分鐘。
3.取竹籤,將作法2醃漬好的肉塊串成一串,重複此動作至材料用畢。
4.烤箱預熱至250℃備用。
5.將作法3的牛肉串平鋪於烤盤上,放入烤箱以250℃烤約1分鐘,取出翻面後放入續烤約1分鐘。
6.取出作法5的牛肉串均勻刷上調味料B,再放入烤箱以250℃烤約30秒即可。
7.取一碗適量的白飯,將作法6烤好的牛肉串放在白飯上,再配上自己喜歡的小菜與配湯,就可以享用了。