四川紅燒牛肉麵的做法

  牛肉麵中新增的蒜苗和香菜是最原始的營養物質,它能夠提供一定的維生素和礦物質,但由於量太少而遠遠不能滿足人體的需要,這時就要新增一些小菜予以補充。你瞭解紅燒牛肉麵的不同做法嗎?下面是小編給大家整理的。

  製作四川紅燒牛肉麵需要準備的食材

  四川紅燒牛肉麵的主料

  牛肉400g麵條500g青菜2顆

  四川紅燒牛肉麵的輔料

  大料4個花椒4g桂皮1塊陳皮3g香葉3片蔥適量老抽25ml生抽20ml冰糖10g鹽適量料酒30ml雞精少許姜適量

  步驟

  1.牛肉洗淨,準備好調味料。

  2.牛肉切塊,用開水焯燙備用。

  3.電壓鍋內膽加入適量的清水,放入牛肉,和調味料。

  4.加入料酒。

  5.加入老抽和生抽。

  6.加入冰糖。

  7.把內膽鍋放入電壓鍋中。

  8.加蓋按下營養燉--牛羊肉。

  9.燉好之後加鹽。

  10.加少許雞精就好。

  11.青菜洗淨,麵條準備好。

  12.鍋中加水煮熟麵條和青菜。

  13.把麵條和青菜撈入碗中,加入一些麵湯,再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用。

  四川紅燒牛肉麵的食用指南

  食物相剋

  【牛腱子肉】:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

  【番茄】:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。