燉牛肉湯的做法步驟有哪些
牛肉湯中的牛肉固然是極好的,但湯也是其精華的所在。牛肉湯有補鈣養虛,強身健骨的功效。平時生活中你會做燉牛肉湯嗎?下面是小編給大家整理燉牛肉湯的做法。
燉牛肉湯的食材準備
燉牛肉湯的具體做法步驟
1.首先將西紅柿頂部劃上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋蔥切塊、薑切片。
2.鍋中放入半鍋熱水,下入西紅柿,煮至西紅柿皮變皺,撈出入涼水,接著將西紅柿去皮切丁、聖女果切開。
3.鍋中放入油,下入薑片煸香,倒入西紅柿,翻炒出汁時,倒入牛腩翻炒片刻。
4.接著倒入小半鍋清水,水開時,轉小火,煮四十分鐘後,加入聖女果,加蓋,繼續煮十五分鐘。
5.隨後下入洋蔥,煮兩分鐘,加一勺鹽,少許白糖調味,拌勻,品嚐即可。
牛肉的保健因子
1、豐富的鐵,鐵是造血必須的礦物質。
2、大量的鋅和鎂。幫助蛋白質的合成,預防兒童多動症和老年痴呆症,提高胰島素合成代謝的效率。
3、大量的鉀元素,如果缺鉀,蛋白質和生長激素的合成將會受到抑制,影響肌肉的生長。
4、肌氨酸比任何食品都高,是直接助長肌肉生長和增強力量的氨基酸。肌氨酸可以提高人的智力,尤其對於像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。
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