西餐牛肉餅的做法

　　你有沒有吃過牛肉餅，看著別人吃著那麼美味，想不想學著去做?下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、陳皮蒸牛肉餅

　　材料

　　牛肩肉300克肥豬肉30克香菜莖20克陳皮5克馬蹄3個水2湯匙生粉1湯匙生抽1湯匙紹興酒1湯匙油1湯匙砂糖1茶匙胡椒粉適量香菜碎裝飾用

　　做法

　　1用水浸泡陳皮變軟，切粒

　　2將香菜莖切碎;馬蹄輕拍及切碎

　　3將牛肉剁碎;肥豬肉切成小塊

　　4準備一隻碗，加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻

　　5加入肥豬肉、馬蹄、香菜、陳皮及少許油拌勻

　　6將牛肉放到碟上，蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透

　　7灑上香菜碎，即成

　　2、玉米胡蘿蔔牛肉餅

　　材料

　　生玉米5根，胡蘿蔔1根，牛肉絲，雞蛋3只，蔥花，鹽，牛肉粉，花生油

　　做法

　　1.將玉米用擦板擦出來;

　　2.胡蘿蔔擦絲;

　　3.牛肉撕成絲;

　　4.將雞蛋、蔥花、鹽、牛肉粉、胡蘿蔔、牛肉絲混合在一起，攪拌均勻;

　　5.入預熱好的電餅鐺或平底鍋，用勺子壓平。

　　6.煎出硬殼後，出鍋切塊入盤;

　　3、香煎牛肉餅

　　材料

　　面，牛肉，生抽，鹽，蔥，花椒麵

　　做法

　　1.將牛肉餡拌入蔥碎、生抽、鹽、花椒麵醃製30min;

　　2.盆內放入適量麵粉，倒入開水，用筷子攪成麵疙瘩，稍冷將麵疙瘩用手和成儘量軟的麵糰，室溫下餳10-20min;

　　3.將麵糰掐成小團，用手捏扁，放入適量醃製好的肉餡，然後包成包子，將包子揉圓壓扁;

　　4.鍋內放油熱至6層熟，放入做好的牛肉餅，中火加熱，經常翻，兩面金黃時即可出鍋嘍!