西餐牛肉湯的做法大全

  牛肉湯的做法比較多,製作牛肉湯並不是很難,我們在平時也都是可以進行很好的製作,下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!

  1、番茄牛肉湯

  材料

  牛肉,番茄,土豆,洋蔥,

  輔料:黃油***butter***,料酒,蔥白,薑片,香葉,番茄醬,鹽,雞精

  做法

  1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;

  2、把牛肉切小塊;

  3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

  4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

  5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;

  6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;

  7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

  8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

  9、炒香以後加入去了皮的番茄***如何快速去番茄皮請點這裡***

  10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;

  11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

  12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精

  2、家常牛肉湯

  材料

  主料:牛肉兩斤,花椒,大料5克,製成調味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量。

  做法

  ①牛肉洗淨,切成方塊。

  ②鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

  3、韓式辣牛肉湯

  材料

  韓國泡菜50G牛小排200G金針菇1把糖1小匙黃豆芽少許蔥花依喜好

  做法

  1牛小排備用

  2金針菇剪成段備用泡菜備用

  3黃豆芽洗淨備用

  4熱鍋水滾後將所有食材放入熬煮約15分至牛小排熟透.少許糖調味即可

  5撒上蔥花完成