菜譜胡蘿蔔的菜譜做法有哪些
胡蘿蔔是非常受歡迎的食材,生食或熟食均可,那麼好吃的胡蘿蔔做法有哪些呢?今天,小編就為大家介紹一下胡蘿蔔的好吃做法,希望大家喜歡!
胡蘿蔔布丁的做法
材料
胡蘿蔔1根,全蛋2只,糖30克,牛奶150克
做法
1.榨汁機把胡蘿蔔榨成汁***汁渣分離的那種***,加入牛奶和白糖攪拌至白糖融化。
2.全蛋打散後加入牛奶胡蘿蔔汁中攪拌均勻。
3.把上述蛋奶液過篩兩遍去掉未打勻的蛋沫,這樣烤出來的布丁口感才會滑爽,沒有氣泡。
4.布丁液倒入烤碗中,裝8分滿,隔水烤焙。
5.烤焙:預熱150度,中層上下火30分鐘。
小訣竅
胡蘿蔔榨成汁後取100克使用。
胡蘿蔔梅子烤雞肉串的做法
材料
雞腿肉一塊去皮
胡蘿蔔大半根
生薑一小塊
洋蔥小半個梅子2顆
調味料:
料酒,鹽,糖,黑胡椒粒
做法
1.胡蘿蔔,洋蔥,生薑擦碎成泥末狀,梅子肉剁成泥,雞肉切成一口大小的塊
2.把胡蘿蔔,洋蔥,生薑,梅子泥拌勻,把雞肉放入,加一勺料酒,一小勺鹽,一小勺糖調味,然後抓勻,放冰箱1個小時入味
3.一小時後拿出,雞肉串成串,把多餘的泥少許蓋在雞肉串上,撒少許黑胡椒粒,烤箱200攝氏度烤15-17分鐘即可。吃的時候可以再撒些香芹末~~
菠蘿鮮橙胡蘿蔔汁的做法
材料
帶皮菠蘿1|2個,鮮橙2個,胡蘿蔔1條
做法
1、將菠蘿、胡蘿蔔洗淨切小塊。
2、鮮橙去皮切塊。***能放入慢磨機的大小***
3、將所有蔬果放進慢磨機等候取汁。
4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。
玉米胡蘿蔔牛肉餅的做法
材料
生玉米5根,胡蘿蔔1根,牛肉絲,雞蛋3只,蔥花,鹽,牛肉粉,花生油
做法
1.將玉米用擦板擦出來;
2.胡蘿蔔擦絲;
3.牛肉撕成絲;
4.將雞蛋、蔥花、鹽、牛肉粉、胡蘿蔔、牛肉絲混合在一起,攪拌均勻;
5.入預熱好的電餅鐺或平底鍋,用勺子壓平。
6.煎出硬殼後,出鍋切塊入盤;
胡蘿蔔的功效及作用
1、防癌、抗癌
美國癌症研究機構報道,根據各國腫瘤流行病學的資料分析, 蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2、抗痛風
胡蘿蔔屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟詵說:蘿蔔"甚利關節";《食性本草》認為蘿蔔能"行風氣,去邪熱,利大小便";《隨息居飲食譜》也說它能"御風寒"。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。此外,雌性紅蘿蔔富含鉀,為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡,參於細胞內糖和蛋白質的代謝,這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。
3、止咳、化痰、平喘
《本草經疏》中說:"萊菔根下氣消谷,去痰癖及溫中、補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也";李時珍在《本草綱目》中提到:蘿蔔能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。