雞蛋炒麵的家常做法

  雞蛋的營養價值很高,含有很豐富的蛋白質和許多人體需要的營養素,所以深受人們的喜愛。平時生活中你會做雞蛋炒麵嗎?下面是小編給大家整理。

  雞蛋炒麵的做法【1】

  材料

  麵粉,牛肉,生薑末,少許油,洋蔥,醬油,西紅柿,芹菜,鹽,醋,蒜泥

  做法

  1、鹽水***小半勺***活面***我活面時放了點蕎麥粉,與普通麵粉比例約1:5***,醒半個小時後推開,成條,微微抻一下。麵條切丁,撒上乾麵粉,免得粘連起來。

  2、水燒開,面丁煮好,過涼水,瀝乾。因為摻了雜糧的緣故,所以面會比較黑。

  3、牛肉發好,漿好。

  4、鍋裡放油,入牛肉、生薑末焙至變色,撈出;鍋底剩少許油,剩下的按順序依次放入洋蔥、醬油、西紅柿、芹菜、略放鹽、放肉片、略旋一點點水。

  5、菜斷生時放面丁翻炒,出鍋前略淋一點醋,放一點點蒜泥~~

  雞蛋炒麵的做法【2】

  材料

  手工面、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒麵

  做法

  1、去麵店買手工面,開水下鍋煮至8分熟,立馬撈起來用冷水沖泡,直至面完全冷卻。

  2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒切絲備用,蔥切碎備用。

  3、鍋中多倒點油,先把雞蛋煎好,剩下的油就用來炒切好的絲。

  4、炒到8分熟時,就從冷水裡撈出面,直接放入鍋裡開中火慢慢炒,邊炒就邊可以放調料***生抽、鹽、味精、花椒麵***了。

  4、面是熟的,所以只要炒熱就好了,起鍋前放點蔥,再翻炒幾下就大功告成!

  雞蛋炒麵的做法【3】

  材料

  滑子蘑,瘦肉丁,菠菜,玉米麵條,蔥花

  做法

  1.鍋內放油燒熱,加入蔥花和肉丁,待肉丁變白後加入蘑菇

  2.倒入麵條,翻動幾下後倒入菠菜,最後放入幾勺醬油和適量鹽,待炒麵變成金黃色後即可出鍋。

  雞蛋炒麵的做法【4】

  材料

  雞蛋2個,大番茄1個,掛麵1把,番茄醬,韓式甜辣醬少許

  做法

  1.雞蛋加點黃酒和鹽打散;番茄切塊;麵條下水煮熟,過涼水;

  2.起油鍋,少油,下雞蛋液,稍凝結後立即加番茄塊翻炒;

  3.炒至番茄出汁,加一勺番茄醬和一勺甜辣醬***按自己口味***,鹽;

  4.將麵條加進去,翻拌均勻就好啦。

  小訣竅

  另外要補充一點小知識是:一些感光蔬菜,如白蘿蔔,芹菜,香菜等,容易使面板產生色素沉澱,在陽光強烈的季節最好少吃,或者放在晚餐吃。切記啊切記!

  炒麵做法