雞蛋煎餅的家常做法

  在小吃街以及在學校附近經常能夠看到這種雞蛋煎餅的出現,那些攤主可謂是手法嫻熟,分分鐘就能弄出一個香濃可口的雞蛋煎餅。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:蔥香雞蛋煎餅

  食材準備

  麵粉400克,小蔥適量,雞蛋3個,鹽,十三香,植物油適量。

  方法步驟

  1、將麵粉用雞蛋和水調勻,然後加入鹽和十三香拌勻;

  2、接著小蔥切花放入蛋液麵糊中攪勻;

  3、平底鍋燒熱,加入少許油,倒入一層薄薄的麵糊,晃勻;

  4、待其凝固後翻面,來回煎兩三次,出香焦黃即可。

  二:米飯雞蛋煎餅

  食材準備

  米飯,雞蛋,奶油,洋蔥,玉米,青豆,黃油,薩拉米,黑胡椒粉,鹽適量。

  方法步驟

  1、將洋蔥切碎,雞蛋打散然後加入奶油打勻,再加入鹽和黑胡椒粉拌勻待用;

  2、平底鍋燒熱放入黃油融化,然後加入洋蔥炒至透明,接著加入玉米和青豆翻炒;

  3、然後加入米飯炒熱,燒熱壓平後將火調小,然後倒入蛋液,晃鍋,使之均勻的鋪在米飯上;

  4、並叉幾下,使蛋液流入米飯中,待蛋液稍微凝固後加薩拉米,蓋鍋燜3分鐘,待其完全凝固即可。

  小貼士

  薩拉米也可以用火腿,培根代替。

  三:雜糧雞蛋煎餅

  食材準備

  麵粉200克,黃豆粉20克,玉米粉20克,綠豆粉10克,雞蛋,蔥,泡打粉,蒜蓉辣醬,甜麵醬,榨菜,香菜。

  方法步驟

  1、將將所有的粉混合,然後加入適量水,攪拌至無干粉;

  2、然後蓋上保鮮膜,靜置1小時,使面起筋,有粘性;

  3、煎鍋預熱,舀入一勺麵糊,刮均勻,然後打入一個雞蛋;

  4、將蛋黃剁碎,擀開,待蛋液要凝固時,抹上各種將醬,撒些蔥花,香菜,榨菜;

  5、最後包上一些自己喜歡的例如火腿,雞柳等即可。


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