銀耳南瓜粥的家常做法怎麼做好吃
南瓜中不僅富含β-胡蘿蔔素,更富含維生素C。你想知道好吃的銀耳南瓜粥是如何做的嗎?下面是小編給大家整理銀耳南瓜粥的家常做法。
製作銀耳南瓜粥的準備材料
銀耳南瓜粥製作過程的步驟
1.準備好食材,大米提前洗淨後浸泡1小時。
2.銀耳泡發後切去根部撕成小朵。
3.南瓜去皮切成小塊。
4.鍋中水燒開後放入大米。
5.再加入銀耳,大火燒開,轉小火煮20分鐘。
6.放入南瓜,再煮30分鐘。
7.放入適量冰糖,煮開關火即可。
南瓜的營養成分
每100克含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1. 1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜的選購
應該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點,則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜,則選擇果肉厚,新鮮水嫩不幹燥的。
南瓜的儲存
南瓜比較容易儲存,完整的南瓜只要放在陰涼的地方,可以儲存一個月左右,放在冰箱冷藏室則可以儲存2-3個月。如果是切開的南瓜,儲存時需要先去掉瓤,否則容易腐敗、從心部變質,用保鮮膜包好,在冰箱冷藏室內可以儲存一週左右。
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