小白菜的做法

　　家常也有很多，除了素炒小白菜之外，小白菜還可以與豬肝、滑菇、番茄等食材一起炒，做出來味道不一的菜餚。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：滑菇炒小白菜

　　食材準備

　　小白菜500克，滑菇200克。蒜片5克，味精、雞粉各1/2小匙，精鹽、紹酒各1小匙，水澱粉適量，植物油、香油各1大匙。

　　做法步驟

　　1.將小白菜去根洗淨，瀝乾水分;滑菇擇洗乾淨，撈出備用。

　　2.鍋中加入清水燒開，放入精鹽、紹酒、植物油，再放入小白菜汆燙一下，撈出瀝乾，裝入盤中。

　　3.將滑菇放入滾水中燙透，撈出瀝乾待用。

　　4.鍋中加底油，先放入滑菇，再加入味精、雞粉、蒜片炒勻，然後用水澱粉勾芡，淋入香油，盛在小白菜上即可

　　二：素炒小白菜

　　作為家常炒小白菜中的一種，清淡是它的特性，素食主義者應該會喜歡。

　　食材準備

　　小白菜250克。蔥花、花椒粉、水澱粉、蒜末、鹽、雞精、植物油。

　　做法步驟

　　1.小白菜擇洗乾淨，切段。

　　2.鍋內倒入植物油燒至七成熱，放入蔥花、蒜末、花椒粉炒香，倒入小白菜翻炒至熟，加鹽和雞精調味，用水澱粉勾芡即可。

　　三：豬肝小白菜

　　小白菜的營養價值很高，搭配上能夠補血，補鐵的豬肝，更能發揮出其功效。

　　食材準備

　　小白菜300克，鮮豬肝100克。調料蔥末、薑末、蒜末各5克，精鹽、味精各1/3小匙，紹酒1/2大匙，胡椒粉、澱粉各1小匙，水澱粉1大匙，植物油30克。

　　做法步驟

　　1.將豬肝洗滌整理乾淨，切成薄片，先用澱粉上漿，再放入溫油中滑至八分熟，撈出瀝乾油分;小白菜洗淨切兩段，瀝乾備用。

　　2.鍋再上火，留少許底油燒熱，先下入蔥末、薑末、蒜末炒香，再放入小白菜，烹入紹酒，煸炒至八分熟，然後加入精鹽、味精，放入豬肝，用旺火快速翻炒均勻，再撒入胡椒粉，用水澱粉勾薄芡，淋入明油，出鍋裝盤即可。

　　看過的人還：