涼拌洋白菜的做法

　　洋白菜又名捲心菜、圓白菜、蓮花白等，大約是在明朝後期傳入我國。因其耐寒抗病，產量高被廣泛種植，如今已經是我國民眾餐桌上常見的蔬菜。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　洋白菜一個，蝦仁，木耳，胡蘿蔔片，鹽，味精，白醋，香油，芥末油，幹辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。

　　方法步驟

　　1、胡蘿蔔切片，大蒜切末，蝦仁、木耳和胡蘿蔔焯水備用。

　　2、洋白菜洗淨，用手掰成小塊。

　　3、白菜焯水，過涼水，並控幹水分。

　　4、將白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。

　　小貼士

　　佐料較多可以根據個人口味以及實際情況變更。

　　二

　　食材準備

　　洋白菜一個，姜、蒜、幹辣椒適量，鹽、糖、生抽、醋、油少許。

　　方法步驟

　　1、洋白菜洗淨，手撕成片，姜切絲，蒜剁碎，辣椒切段備用。

　　2、白菜片焯水變色即刻撈出過涼瀝乾。

　　3、油下鍋，半熱下姜蒜，辣椒爆香後撈出。

　　4、趁熱淋在白菜上，放鹽、糖、生抽、醋調味即可。

　　三

　　食材準備

　　洋白菜一個，紅椒2個，鹽、姜蒜、醋少許。

　　方法步驟

　　1、白菜洗淨，切絲放入保鮮盒中，一層撒鹽一層放。

　　2、壓實後放入切好的薑絲蒜末和紅椒絲。

　　3、再次撒鹽加醋，醃製半小時後拌勻蓋盒密封冷藏，3天后即可食用。

　　小貼士

　　製作過程中不能沾油，切絲儘量細，出來的口感將更好。

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