魷魚須怎麼做好吃

  魷魚須是一道由魷魚須等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。那麼,呢?下面小編告訴你魷魚須的美味做法。

  魷魚須的美味做法

  一、香辣魷魚絲的做法

  主料

  魷魚須100g、細芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、乾紅辣椒3個、拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

  步驟

  1、鍋中燒開水,加入少許料酒。

  2、放入魷魚須,焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分。

  3、鍋里加少許油,燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

  4、小火將配料煸香。

  5、加入招牌拌飯醬。

  6、小火翻炒出紅油。

  7、加入魷魚須,再加入芹菜。

  8、炒大概兩分鐘後,加入料酒翻炒均勻。

  9、最後加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋。

  二、韭黃炒魷魚須的做法

  主料

  魷魚須300克、韭黃100克、小米椒3個、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。

  做法

  1、用廚房紙或乾淨的抹布用力擦試魷魚須,去除其表面的薄膜。

  2、然後將其洗淨瀝乾。

  3、切成約5釐米長的段。

  4、韭黃洗淨瀝乾切成約5釐米長的段,小米椒切成圈,生薑切絲,大蒜切片。

  5、起油鍋,下入生薑、大蒜、小米椒,爆香。

  6、下入魷魚須,大火,快速翻炒至魷魚須變色。

  7、下入料酒、韭黃,快速炒勻。

  8、最後放入生抽、鹽、白糖,炒勻即可。

  烹飪技巧

  1、魷魚須要大火快炒,炒的時間不要太長,以免口感變老。

  2、下入韭黃後,要快速炒勻出鍋,以確保其清香的口感。

  三、椒鹽魷魚須的做法

  主料

  魷魚須500g、紅辣椒1個、青辣椒1個、姜4片、蒜1瓣、椒鹽少許、白糖少許、料酒1茶匙、醬油適量、雞精少許。

  步驟

  1、準備所需材料。

  2、將魷魚須洗淨瀝水。

  3、鍋內加水燒開,倒入洗淨的魷魚須綽燙斷生。

  4、撈起瀝乾水份。

  5、青、紅椒去籽切成三角形,蒜、薑切片。

  6、鍋內放油燒熱,放入蒜、薑片爆香。

  7、倒入魷魚須。

  8、加入少許料酒爆炒。

  9、再放入青紅椒翻炒。

  10、加入適量的椒鹽繼續翻炒。

  11、最後加入白糖、醬油和雞精調味即可出鍋。

  魷魚的營養

  魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。

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