魷魚須怎麼做好吃
魷魚須是一道由魷魚須等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。那麼，呢？下面小編告訴你魷魚須的美味做法。
魷魚須的美味做法
一、香辣魷魚絲的做法
主料
魷魚須100g、細芹菜1棵、姜1小塊、花椒粒少許、大蒜2瓣、乾紅辣椒3個、拌飯醬1大勺、白糖少許、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。
步驟
1、鍋中燒開水，加入少許料酒。
2、放入魷魚須，焯燙幾秒後快速撈起瀝乾水分。
3、鍋里加少許油，燒熱後放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
4、小火將配料煸香。
5、加入招牌拌飯醬。
6、小火翻炒出紅油。
7、加入魷魚須，再加入芹菜。
8、炒大概兩分鐘後，加入料酒翻炒均勻。
9、最後加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋。
二、韭黃炒魷魚須的做法
主料
魷魚須300克、韭黃100克、小米椒3個、食鹽3克、姜5克、蒜5克、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、植物油20克。
做法
1、用廚房紙或乾淨的抹布用力擦試魷魚須，去除其表面的薄膜。
2、然後將其洗淨瀝乾。
3、切成約5釐米長的段。
4、韭黃洗淨瀝乾切成約5釐米長的段，小米椒切成圈，生薑切絲，大蒜切片。
5、起油鍋，下入生薑、大蒜、小米椒，爆香。
6、下入魷魚須，大火，快速翻炒至魷魚須變色。
7、下入料酒、韭黃，快速炒勻。
8、最後放入生抽、鹽、白糖，炒勻即可。
烹飪技巧
1、魷魚須要大火快炒，炒的時間不要太長，以免口感變老。
2、下入韭黃後，要快速炒勻出鍋，以確保其清香的口感。
三、椒鹽魷魚須的做法
主料
魷魚須500g、紅辣椒1個、青辣椒1個、姜4片、蒜1瓣、椒鹽少許、白糖少許、料酒1茶匙、醬油適量、雞精少許。
步驟
1、準備所需材料。
2、將魷魚須洗淨瀝水。
3、鍋內加水燒開，倒入洗淨的魷魚須綽燙斷生。
4、撈起瀝乾水份。
5、青、紅椒去籽切成三角形，蒜、薑切片。
6、鍋內放油燒熱，放入蒜、薑片爆香。
7、倒入魷魚須。
8、加入少許料酒爆炒。
9、再放入青紅椒翻炒。
10、加入適量的椒鹽繼續翻炒。
11、最後加入白糖、醬油和雞精調味即可出鍋。
魷魚的營養
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。