雙椒爆魷魚卷怎麼做好吃
魷魚的營養價值極高,蛋白質含量達16%~20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。下面是小編推薦給大家的雙椒爆魷魚卷的做法,供大家參考。
雙椒爆魷魚卷的做法
雙椒爆魷魚卷的材料準備
雙椒爆魷魚卷的步驟
1.將魷魚清洗乾淨。
2.把魷魚切開把內部也清洗乾淨,然後切成兩塊。
3.先用直刀法在魷魚表面劃上一字刀,再轉一個角度繼續直刀劃上相交的發紋。
4.然後把魷魚切塊。
5.再放入沸水中焯燙後撈出備用。
6.青、紅椒洗淨切成小塊,蒜、姜、蔥頭切成塊狀。
7.將料酒、醬油、雞精、胡椒粉、鹽、白糖、玉米澱粉加入少許清水調勻備用。
8.起油鍋***比平常炒菜要多些油***。
9.燒熱後,倒入魷魚、青、紅椒爆炒。
10.將爆炒魷魚、青紅椒3分鐘後盛出。
11.重新起油鍋,放蔥、姜、蒜炒出香味。
12.加入少許清水煮開後,再倒入調勻的茨汁再次煮開。
13.然後倒入魷魚。
14.把魷魚翻炒均勻後即可裝盤食用。
魷魚的營養成分
每100克熱量***大卡***75.00 、脂肪***克***0.80 、蛋白質***克***17.00 、維生素A***微克***16.00 、維生素E***毫克***0.94、核黃素***毫克***0.03、鎂***毫克***61.00 、鈣***毫克***43.00 、鐵***毫克***0.50 、鋅***毫克***1.36 、銅***毫克***0.20、錳***毫克***0.06、鉀***毫克***16.00、磷***毫克***60.00、鈉***毫克***134.70、硒***微克***13.65。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
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