香辣魷魚卷怎麼做好吃

　　在分類學上，魷魚是屬於軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。下面是小編推薦給大家的香辣魷魚卷的做法，供大家參考。

　　香辣魷魚卷的做法

　　香辣魷魚卷的食材

　　香辣魷魚卷的步驟

1.將魷魚收拾乾淨，撕掉外膜***否則會很腥***。

2.芝麻孜然，辣醬準備好。

3.將魷魚豎切一刀鋪展開來;此時魷魚的內壁朝上，切出一道道平行的刀紋，厚度為肉厚的四分之三，然後調轉九十度，再次切出平行的刀紋。

4.將切好花紋的整片魷魚分割成你所需要長度寬度的長方形小塊。

5.切好的魷魚片入沸水焯一下，魷魚片即捲成魷魚花。

6.撈出瀝乾水分。

7.炒鍋放油。

8.油溫7成熱後，放入魷魚卷翻炒，大火爆炒一分鐘，然後加入料酒、醬油、米醋翻炒。

9.放入辣醬翻炒。

10.放入芝麻孜然翻炒片刻，馬上出鍋。

11.炒好的魷魚，很香。小貼士1.魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。  

　　魷魚營養價值

　　魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

　　鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。