脆皮蘿蔔糕的做法圖解

　　脆皮蘿蔔糕是一道外皮酥脆，內裡清香綿軟的小吃。那麼脆皮蘿蔔糕是怎麼做的呢?以下是小編要與大家分享的有關脆皮蘿蔔糕的做法，供大家參考!

　　脆皮蘿蔔糕的食材準備

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　　脆皮蘿蔔糕的做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.蘿蔔去皮擦成絲。

　　3.然後加入水，生粉，澄粉，大米粉。

　　4.再加入鹽，雞精，胡椒粉調成厚糊狀。

　　5.盤中抹油倒入蘿蔔糊抹平。

　　6.入蒸鍋大火蒸制15分鐘。

　　7.蒸好的蘿蔔糕取出。

　　8.放入保鮮袋中按壓呈長方形入冰箱冷藏定型。

　　9.取一個小碗加少許麵粉清水和成麵漿備用。

　　10.蘿蔔糕定型後取出切塊。

　　11.取一塊蘿蔔糕包入春捲皮中。

　　12.捲成長條封口抹上面漿。

　　13.包成長方塊狀。

　　14.鍋中油燒製六成熱放入蘿蔔糕炸制。

　　15.小火，慢炸至金黃。

　　16.撈出瀝油即好。

　　脆皮蘿蔔糕做法的小貼士

　　包至蘿蔔糕的時候，封口一定要用麵漿粘緊，以免炸制的過程中開裂。

　　炸制的時候要小火慢炸，才能炸熟色澤也會金黃好看。

　　蘿蔔的食療功效

　　1、止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。

　　2、化痰止咳：蘿蔔含有的蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿蔔高，有止咳化痰、利尿消食作用。

　　3、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　4、淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等，有利於控制炎症，幫助泌尿道上皮細胞的修復。

　　5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹

　　6、發汗解表：以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。

　　7、消炎止痛：消炎退熱，使炎症減輕。

　　8、抗癌防癌：紅心蘿蔔的高纖維素可以引導人體自身產生干擾素，可以提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，達到抗癌防癌的作用，尤其對消化道癌的預防和治療有顯著的效果。

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脆皮蘿蔔糕