蜜汁烤雞翅的做法推薦

　　蜜汁烤雞翅是一道美味的菜餚。那麼，關於它的做法你知道嗎？下面小編告訴你。

　　蜜汁烤雞翅的做法一

　　原料：雞翅中4個、蜂蜜15ml。

　　醃製調料：大蒜4瓣、五香粉3克***或者八角1個***、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒麵3克、花椒10粒***或者花椒麵3克***、黑胡椒5克、咖哩粉5克、高度白酒10ml***一瓶蓋***。

　　做法：

　　1、將雞翅洗淨後，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然後將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有醃製調料***除了蜂蜜哈***，攪拌均勻後 加蓋醃製2小時，最好能放在冰箱醃製過夜;

　　2、雞翅在醃製過程中至少要翻面2-3次，便於入味均勻。烤架上抹上一層食用油，醃好的雞翅稍稍瀝去湯水，放在烤架上，並在底部墊上烤盤，烤盤中最好能鋪上一層錫紙;

　　3、然後在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。如果喜歡的話，還可以再新增適量的辣椒麵、花椒麵，將雞翅放入烤箱中，用200度烘烤10-15分鐘即可。

　　蜜汁烤雞翅的做法二

　　主料：雞中翅、蜜汁烤肉醬

　　做法：

　　1、雞翅洗淨，用牙籤在背面扎些許小孔以便入味。

　　2、用白糖、五香粉、生抽、料酒醃三小時。

　　3、烤箱預熱200度，在醃製好的雞翅表面刷一層色拉油，用錫紙包裹住放烤箱上層烤10分鐘取出;

　　4、將蜜汁烤肉醬跟少許色拉油拌勻刷在雞翅上，放入烤箱上層繼續烤10分鐘***不需要再包錫紙***;

　　5、中途翻面烤5分鐘，再翻到正面烤5—10分鐘，待雞翅表面微微焦黃即可。

　　4、出爐時撒上熟的白芝麻即可。

　　小貼士：

　　烤雞翅在夏天的大排檔上座率極高，現在也逐漸成為一道家常菜了。每個家庭都有自己不用的口味，因此醃製調料的新增實際上也很隨意，要是喜歡甜口的話，辣椒麵和花椒麵的新增就要酌情，蠔油是提鮮的則可以多加一些;

　　也可以將花椒麵、五香粉換成花椒和八角，這樣香料的味道會淡一些，口感也會更加自然一些;

　　如果醃製的時間比較短，又想要雞翅入味的話，可以在雞翅的背部用刀子劃一下，但不要切斷就可以了。

　　高度白酒的作用是增香，還能使成品容易脫骨，但用量不能過多，最後淋上的蜂蜜能使雞翅的顏色更加金黃誘人，***更加滑嫩，實在沒有的話，再烤制過程中刷一兩次食用油也可以。