幹竹筍燜臘肉的做法怎麼做才好吃

　　竹筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓，中間有節。你瞭解幹竹筍燜臘肉要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦幹竹筍燜臘肉的做法。

　　製作幹竹筍燜臘肉的準備材料

　　製作幹竹筍燜臘肉過程的步驟

　　1.準備好泡發的幹筍適量，臘肉、大蒜、幹辣椒適量

　　2.將臘肉切塊，大蒜、幹辣椒切碎

　　3.先將臘肉放入鍋裡煎出油來

　　4.再將筍子倒入翻炒

　　5.加入完全沒過竹筍的水蓋上鍋蓋燜煮

　　6.快燜干時加鹽、味精適量

　　7.醬油適量翻炒均勻，就可以裝盤

　　竹筍的做法推薦——竹筍炒三絲

　　材料

　　黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿蔔40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙。

　　做法

　　1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。

　　2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。

　　3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。

　　4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。