水白菜的家常做法

  水白菜又叫水晶菜、京水菜,是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種,品質柔嫩,是大鍋涮肉的上好配菜,可作湯、炒食,也可醃漬後食用。下面小編給大家分享水白菜的做法,希望你喜歡。

  一:涼拌水白菜

  涼拌水白菜-食材準備

  水白菜、白糖、雞粉、鹽、醋、花椒油

  涼拌水白菜-製作步驟

  1、將水白菜按照紋路掰開清洗乾淨。

  2、將水白菜,倒入開水鍋中微微的焯一下,可以放一點鹽去一下怪味。

  3、撈出控幹水之後,用涼水快速的衝趕走熱氣,保持爽脆,瀝乾水,展開晾涼。

  4、涼鍋下油,放入花椒爆香,花椒油晾涼後倒入水白菜裡,放少許醋,鹽,糖與雞粉,拌勻裝盤。

  脆鹽水白菜的做法

  二:脆鹽水白菜

  脆鹽水白菜-食材準備

  水白菜、鹽、生抽、辣椒油、糖、香油

  脆鹽水白菜-製作步驟

  1、將水白菜清洗乾淨之後,切成小段。

  2、切好之後放在大碗裡,加鹽攪拌均勻,稍微揉搓一下,靜置半小時。

  3、醃製後的水白菜會出很多水,所以可以用紗布包起來用力將水擠幹。

  4、在小碗裡混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油,攪拌均勻。

  5、把調好的醬汁澆在擠幹水分的水白菜上,攪拌均勻。裝入容器,放入冰箱2天左右就可以吃了。

  三:清炒水白菜

  清炒水白菜-食材準備

  水白菜、油、鹽

  清炒水白菜-製作步驟

  1、水白菜清洗乾淨,切成段備用。

  2、炒鍋加入油加入時候,將水白菜倒入鍋中。

  3、水白菜倒入鍋中之後,不停的翻炒。

  4、等到出水的時候,將鹽放入鍋中,在翻炒至水白菜熟就可以出鍋。


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