醃製酸蘿蔔怎麼醃製的做法步驟

　　蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。好吃的酸蘿蔔怎麼醃製?現在，小編來告訴你醃製酸蘿蔔的做法步驟。

　　醃製酸蘿蔔的食材準備

　　醃製酸蘿蔔的具體做法步驟

　　1.食材

　　2.白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切成條

　　3.切好的蘿蔔條放入無油容器中加入適量食鹽抓勻醃漬20分鐘

　　4.醃漬蘿蔔條的時候來調醃料汁：白糖放入無油的容器中加入熱水

　　5.攪拌到白糖融化。

　　6.加入白醋攪拌均勻即成醃料汁。

　　7.紅尖椒洗淨，再側面切一刀。***也可以直接切成辣椒圈***

　　8.醃漬了20分鐘的蘿蔔條輕輕擠去水分，用清水略略衝一下

　　9.衝好的蘿蔔條和紅尖椒一起放入放涼的糖醋汁中。

　　10.蓋上密封蓋子，放入冰箱冷藏醃漬1天。

　　11.醃漬一天後就可以吃啦!

　　蘿蔔的功能

　　1、增強機體免疫功能

　　蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化

　　蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化;

　　3、幫助營養物質的吸收

　　蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4、防癌抗癌

　　蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。