烹飪雞的好吃方法

  大家還在煩惱雞肉的做法太多不知道哪種做好吃嗎?今天,小編為大家整理了雞肉的好吃做法,希望能夠幫到大家!

  香菇燜雞肉的做法

  材料

  雞肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、蔥1段、蠔油、白酒、冰糖少許、雞精半勺、生抽1勺、食鹽

  做法

  1、雞肉治淨宰成小塊。姜蒜準備好。

  2、蠔油和生抽調成汁。香菇去蒂洗淨。

  3、炒鍋放少許油,小火,下冰糖熬糖色。

  4、熬出糖色後,倒入雞塊爆炒。

  5、下白酒少許,炒勻後再放姜蒜炒香。

  6、放蠔油和生抽汁炒勻。

  7、加水沒過雞塊,轉小火燜煮。

  8、燜煮約40分鐘,放入香菇。

  9、待湯汁開始變濃稠,少加點鹽和雞精調味。

  10、轉大火翻炒,直至湯汁十分濃稠即可。

  墨西哥雞肉卷的做法

  材料

  雞肉8兩,西洋生菜4片,洋蔥丁適量,蕃茄丁適量,美奶滋適量,太白粉1小匙,低筋麵粉1小匙,水適量,低筋麵粉4大匙,蛋1顆,蔥油少許,鹽少許,開水適量

  做法

  1.***將雞肉洗淨切成條狀,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。

  2.***將材料B均勻調和成面煳後,與作法1的雞肉條拌勻,使雞肉條表面均勻的裹上一層薄面煳。

  3.***取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,將作法2的雞肉放入油鍋中,隨即轉小火炸約2分鐘,再轉成中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾脂備用。

  4.***將材料C混和均勻成面煳狀備用。

  5.***熱鍋,以刷子沾上沙拉油後,在鍋中塗上薄薄的一層油,再把作法4的面煳先倒入約1/4,均勻鋪平,當面皮燒乾時,隨即起鍋。重複此動作4次,即可作出四份麵皮。

  6.***取1片面皮,依順序於麵皮上放置1片西洋生菜洋蔥丁、蕃茄丁及作法3的雞肉條,再擠上適量的美奶滋,捲起包好即可。

  雞肉的食用價值

  增強體力、強壯身體

  雞肉中的蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

  改善營養不良、貧血等症

  雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等均有很好的食療作用。

  滋補佳品

  烏雞具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。

  雌雄進補各有講究

  雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及多種維生素,為秋冬季進補的主要肉類。中醫學認為,雄雞肉其性屬陽,善補虛弱,雌雞肉其性屬陰,有益於老人、產婦及久病體虛者。雞的顏色不同,功效亦異,丹雄雞人心走血,能通神解毒,白雄雞入肺走氣,安五臟而調氣止咳,黃雌雞入脾益氣,黑雞肉入腎,安胎補虛。

  增強免疫力,緩解感胃症狀

  在感冒流行的季節,對健康人而言,多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒櫃之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。