烹飪雪魚的好吃方法有哪些

　　雪魚是非常受歡迎的食材，大家平時習慣怎麼烹飪雪魚呢?今天，小編為大家整理了好吃的雪魚做法，希望大家喜歡!

　　香煎鱈魚的做法

　　材料

　　原材料：鱈魚3塊。

　　配料：蒜頭2粒，姜1塊，蔥白4粒。

　　調料：紅椒粉1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，菜油2湯匙、鹽1/4茶匙。

　　做法

　　一、把配料和調料一併放入大碗或打磨機，打麻成漿;

　　二、將調料漿與魚塊混合，用手把調料輕抹魚塊四周，放入盒裡放冰箱醃漬1小時以上;

　　三、放在不粘鍋煎，開中火，火不要太大，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色，不要翻動，慢慢煎至魚塊表面變硬和金黃色;

　　四、煎好一面再煎另一面，也煎至金黃色即可。

　　小訣竅

　　一、冰凍魚塊比較容易散和爛，內裡很多水份，醃製時手輕輕按一按擠出水，把調料漿輕輕抹一層就可以了;

　　二、煎魚要耐心，不要老是翻動，火也不能太大。

　　銀鱈魚西京燒的做法

　　材料

　　西京味增150g，糖50g，味啉3大勺，清酒3大勺，銀鱈魚2片

　　做法

　　1. 將清酒，味啉和糖混合後煮開

　　2. 拌入西京味增後關火，攪拌均勻成味增醬，晾涼待用

　　3. 撒少量鹽在銀鱈魚上，放入冰箱醃漬半小時

　　4. 取出魚，擦乾滲出的水分

　　5. 把味增醬倒在銀鱈魚上，讓醬料完全覆蓋住魚，放入冰箱醃製24小時

　　6. 取出醃好的魚，擦乾魚上多餘的醬料，將烤箱預熱200°

　　7. 將魚送入烤箱上層，魚皮朝上，200°C先烤10分鐘

　　8. 翻面後再烤2-4分鐘，至表面出現淡淡的焦色即可

　　雪魚的功效作用

　　1、用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結核，風溼性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等

　　2、魚膠有促進精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。並按這一機理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據臨床觀察，對不育症治癒率達78%。

　　3、魚膠能增強腸胃的消化功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症。

　　4、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞

　　5、能滋潤面板，使面板細膩光潤，避免枯燥乾裂，對於減少青春痘也有效果。

　　6、能加強腦與神經及內功能，促進生長髮育，提高思維和智力，並可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。

　　7、由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以能提高免疫力。

　　8、魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。

　　9、一些魚膠對於治療和預防咳嗽有顯著的療效。

　　10、魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士，作為進補，最為合適。