豬肉食譜製作有哪些

　　說到美食,是不是眾吃貨們都蠢蠢欲動呢?使用豬肉做出的菜譜美味也是數不勝數的呢，你知道都有哪些使用豬肉做出的食譜嗎?以下是小編為你整理的豬肉食譜製作，希望能幫到你。

　　豬肉食譜製作之豬肉燉粉條

　　材料

　　五花肉，蔥，姜***切片***，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

　　做法

　　1、五花肉切大塊。

　　2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。

　　3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

　　6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

　　7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

　　豬肉食譜製作之麻辣豬肉

　　材料

　　前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗***也可不用***，油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽

　　做法

　　1.前腿肉先切成片，再切成絲

　　2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製

　　3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好

　　4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香;將麻椒倒掉不用

　　5.轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒

　　6.將醃入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份

　　7.肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可

　　豬肉食譜製作之姜燒豬肉炒菠菜

　　菜譜簡介 姜的功用好處多多~~ 除了可以促進身體血液迴圈外，還可以預防感冒、溫肺止咳、防暈止嘔、健胃整腸、治風溼痛等功效，尤其對女性來說更是一個很好的食材，不但可以改善生理期的不適感，手腳冰冷的症狀也會大幅改善。

　　材料

　　梅花肉片250g菠菜1大把紅蘿蔔20g白芝麻1茶匙姜泥1大匙米酒1大匙醬油1大匙糖1茶匙鹽巴適量

　　做法

　　1波菜洗淨切掉蒂頭，再切成5公分長段、紅蘿蔔切絲備用。

　　2燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，放入菠菜快速汆燙後撈起沖涼水，再用手擠幹菠菜水份備用。

　　3幹鍋小火煸香白芝麻後取出備用。

　　4起油鍋，下梅花肉片炒至變色後，再放入紅蘿蔔絲翻炒。

　　5加入<調味料>翻炒均勻，再放入菠菜快速拌炒一下即可盛盤，盛盤後灑上白芝麻即完成。