家常小炒菜譜製作有哪些
在家裡,我們經常可以吃到爸爸媽媽製作的一大桌美味,尤其是家常小炒,好吃又夾帶溫馨的感覺,其實自己動手也是可以製作家常小炒的。以下是小編為你整理的家常小炒菜譜製作,希望能幫到你。
家常小炒菜譜製作:家常小炒肉
材料
五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽
做法
1、鍋裡熱後放入五花肉,煎到油全部出來;
2、肉收縮了,然後放入辣椒、姜、蒜;
3、然後倒入老酒、鹽、生抽調味;
4、炒勻收汁就可以出鍋裝盤。
家常小炒菜譜製作:荷塘小炒
材料
藕
做法
製作步驟1:將白藕去皮切成薄片,浸泡在清水裡;
2:胡蘿蔔切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡發好;
3:適量水燒開,放入藕片汆燙1分鐘左右,撈起沖涼水並瀝乾備用;
4:鍋燒若熱加入少許油,放入胡蘿蔔切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻;
5:倒入瀝乾水份的藕片,快速翻炒片刻,加入適量鹽調味;
6:關火、離灶,加入百合炒勻即可。
家常小炒菜譜製作:素小炒
材料
腐竹,木耳,菜心,胡蘿蔔,花生油,薑片,味精,胡椒粉,清湯,香油,蔥段,鹽
做法
1.腐竹用溫水泡透,取出,斜切成段。
2.木耳泡透,去根,撕成小朵,胡蘿蔔切片。菜心洗淨,一切兩半,用熱水焯過。
3.鍋內加熱油燒熱,炒香蔥,姜,放入腐竹,加清湯略燒,加入調料調勻,放入木耳,胡蘿蔔,菜心炒勻,撒胡椒粉,淋入香油,出鍋裝盤即可。
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