豆沙燒餅的做法

　　這個中式豆沙燒餅，充滿糯米香，非常Q韌，加上紅豆蓉餡料，超美味!做法也超簡單，包你喜歡!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　糯米粉150克糖40克水135毫升油2湯匙紅豆蓉150克

　　做法

　　step11

　　將紅豆蓉分成十份，搓圓備用

　　step22

　　先煮沸135毫升水，下糖煮至完全溶化，再下油煮沸

　　step33

　　快速將剛煮沸，熱的糖水倒入糯米粉內，不停攪拌，搓成粉團 ***如太乾， 可多加點水***

　　step44

　　將粉團分成十份，壓扁，包入餡料，搓圓再按扁

　　step55

　　熱平底鍋下少許油，用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成!

　　南瓜燒餅的做法

　　材料

　　南瓜300克糯米粉80克澄面***無筋麵粉***50克糖30克蓮蓉適量葡萄籽油2湯匙

　　做法

　　step11

　　南瓜去皮去籽，切小塊，隔水蒸20分鐘後壓成茸，放入大碗中放涼備用。

　　step22

　　糯米粉、澄面及糖加入***1***中，攪拌成南瓜麵糰。以中火隔水蒸10分鐘，放涼備用。

　　step33

　　將南瓜麵糰分成8小份，包入蓮蓉餡，捏成球狀略壓平。

　　step44

　　燒熱鑊下葡萄籽油，用中火將南瓜餅兩面煎至金黃，即成。

　　蔥燒餅的做法

　　材料

　　中筋麵粉250g熱水100g白砂糖10g酵母1茶匙冷水30g蔥花 鹽.胡椒粉.香油 水/白砂糖/蜂蜜 黑/白芝麻粒

　　做法

　　step11

　　中筋麵粉+糖+熱水100g,用筷子拌勻***待麵糰冷卻*** , 再加***冷水30g+酵母先拌勻***揉成不沾手之麵糰.

　　step22

　　麵糰醒置約40-50分鐘***膨漲二倍大***, 杆平面團, 表面先抺上一層薄油,撒白胡椒粉/鹽,均勻撲上蔥花內餡, 麵糰折3折***上下各1/3折***. 再切塊***切6小塊***, 表面抺上糖水,再沾上黑***白***芝麻,進烤箱.

　　step33

　　小烤箱: -->烤盤-底放鋁箔紙4層***張***,再放烘焙紙***防沾***1張+上面覆蓋鋁箔紙***1層***+烤15分鐘.　　 　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　-->剩1分鐘時--開蓋-拿掉上面覆蓋鋁箔紙+轉盤;時間到取出.

　　step44

　　*烤好取出~放架上冷卻.