紅豆沙月餅的做法步驟教程怎麼製作紅豆沙月餅才好吃
中醫專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效,適宜各型別水腫之人食用。你瞭解紅豆沙月餅要怎麼做嗎?現在,小編來告訴你紅豆沙月餅的做法。
紅豆沙月餅的製作食材
紅豆沙月餅的做法步驟
1.將低筋麵粉、轉化糖漿、梘水、植物油混合一起。
2.然後拌勻,蓋上保鮮膜靜置1小時。
3.紅豆餡分成45克一個,餅皮分成18克一個,然後搓圓。
4.取餅皮一塊壓扁。
5.放上紅豆餡,然後用虎口慢慢捏起來收口。
6.收口後再搓圓。
7.月餅模撒上乾粉,放入月餅坯。
8.然後用手把它壓平壓實。
9.再輕輕一推月餅模,月餅坯即可脫模。
10.依次做好全部。
11.烤箱預熱180度,入烤箱前噴水,放中層烤5分鐘定型後取出涮雞蛋液,再次入烤箱烤10分鐘左右。
紅豆的功效與作用
紅豆富含鉀、鎂、磷、鋅、銅、鐵和維生素B1,也富含纖維。每100克煮熟的紅豆中,含蛋白質7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纖維8克,能提供439.5千焦的熱量。所提供的蛋白質是不完全蛋白質,即氨基酸種類缺乏。紅豆對貧血等症有極好的效用,還具有潤腸通便的功效。
性味:性平,味甘、酸。
功能主治:利水消種,解毒排膿。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風溼熱痺、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
忌食:尿多之人不宜食用,主要是由於赤小豆具有利水的功能。
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