豆沙燒餅的做法怎麼做
豆沙燒餅,外皮柔糯金黃,裹著香甜的豆沙餡,真得很好吃! 您們也試試做給家人享用吧!以下是小編為您整理的豆沙燒餅的做法,希望您喜歡。
豆沙燒餅的做法
材料
糯米粉 150g,砂糖 30g,水 135g,油2 大湯匙,紅豆沙餡140 克
做法
1、將 150 克水和砂糖放入鍋中燒沸, 加入油攪勻, 快速注入粉中揉搓成粉團。
2、豆沙餡, 用少許沙律油搓軟, 平均分成等份, 數目與粉團相約 *** 我的約15g / 粒 ***。
3、粉團分成 9 等份, 壓扁成餅狀, 裹入豆沙餡, 輕搓成圓球至無摺痕, 再按扁。
4、餅團放入平底鍋中, 將每一面以中小火煎至金黃色, 即成。
芝麻蔥燒餅的做法
材料
中筋麵粉 500g,沸水 200g,冷水 200~250g,豬油或沙拉油 適量,蔥花 450g,鹽 1t,黑胡椒 適量,白芝麻 適量
做法
1、將滾水衝入鋼盆麵粉中,用杆面棍快速攪拌後加上冷水揉至光滑,靜置半小時***冷水不要一次加足,視麵糰軟硬度酌量加入***。
2、內餡材料全部拌勻備用。
3、桌上撒上手粉,將醒好麵糰杆成大長方型,將內餡平均鋪上已調味的蔥花,分三等份摺疊起來。
4、用刷子刷掉表面的麵粉,抺上一層薄薄的水,均勻撒上芝麻斜切,用平底鍋擦上一層油,小火煎至兩面金黃。
滿口香芝麻燒餅的做法
材料:自發粉,方火腿片,胡蘿蔔,蔥,雞蛋黃,調料:鹽,芝麻醬,五香粉,白芝麻
做法
自發粉和成麵糰。
芝麻醬加鹽,水稀釋後加五香粉。油和少許麵粉製成油酥。再把兩種混合在一起。
火腿片和胡蘿蔔切細絲,與蔥末拌勻調味。
麵糰製成大方片,均勻擦上麻醬油酥,捲成長卷。切小塊擀成麵皮包入餡,壓餅。刷蛋黃液,粘芝麻。200度。烤18分鐘。
小訣竅
芝麻醬如果幹不好塗抹,手上可以沾點油就容易多了!
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