豆沙燒餅的做法怎麼做

　　豆沙燒餅，外皮柔糯金黃，裹著香甜的豆沙餡，真得很好吃! 您們也試試做給家人享用吧!以下是小編為您整理的豆沙燒餅的做法，希望您喜歡。

　　豆沙燒餅的做法

　　材料

　　糯米粉 150g,砂糖 30g,水 135g,油2 大湯匙,紅豆沙餡140 克

　　做法

　　1、將 150 克水和砂糖放入鍋中燒沸, 加入油攪勻, 快速注入粉中揉搓成粉團。

　　2、豆沙餡, 用少許沙律油搓軟, 平均分成等份, 數目與粉團相約 *** 我的約15g / 粒 ***。

　　3、粉團分成 9 等份, 壓扁成餅狀, 裹入豆沙餡, 輕搓成圓球至無摺痕, 再按扁。

　　4、餅團放入平底鍋中, 將每一面以中小火煎至金黃色, 即成。

　　材料

　　中筋麵粉 500g,沸水 200g,冷水 200~250g,豬油或沙拉油適量,蔥花 450g,鹽 1t,黑胡椒適量,白芝麻適量

　　做法

　　1、將滾水衝入鋼盆麵粉中，用杆面棍快速攪拌後加上冷水揉至光滑，靜置半小時***冷水不要一次加足，視麵糰軟硬度酌量加入***。

　　2、內餡材料全部拌勻備用。

　　3、桌上撒上手粉，將醒好麵糰杆成大長方型，將內餡平均鋪上已調味的蔥花，分三等份摺疊起來。

　　4、用刷子刷掉表面的麵粉，抺上一層薄薄的水，均勻撒上芝麻斜切，用平底鍋擦上一層油，小火煎至兩面金黃。

　　材料：自發粉，方火腿片，胡蘿蔔，蔥，雞蛋黃，調料：鹽，芝麻醬，五香粉，白芝麻

　　做法

　　自發粉和成麵糰。

　　芝麻醬加鹽，水稀釋後加五香粉。油和少許麵粉製成油酥。再把兩種混合在一起。

　　火腿片和胡蘿蔔切細絲，與蔥末拌勻調味。

　　麵糰製成大方片，均勻擦上麻醬油酥，捲成長卷。切小塊擀成麵皮包入餡，壓餅。刷蛋黃液，粘芝麻。200度。烤18分鐘。

　　小訣竅

　　芝麻醬如果幹不好塗抹，手上可以沾點油就容易多了!