如何燉鯉魚好吃又簡單

　　鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣，燉鯉魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.鯉魚一條，去掉魚鱗，內臟，魚鰓，清洗乾淨。

　　2.鯉魚斬塊，因為燉鍋小，整個魚放不進去，所以斬塊。

　　3.準備蔥，薑切片。

　　4.燉鍋預熱放入食用油

　　5.加入蔥姜爆香

　　6.放入鯉魚略微煎一下

　　7.加熱水，水要莫過魚。大火燒沸，大火燉出來的魚湯才會是奶白色的。

　　8.加入料酒，生抽。大火繼續收汁。

　　9.出鍋前加入鹽，在燉5分鐘入味。

　　10.成盤撒入蔥花即可。

　　小貼士

　　鯉魚去掉腥線可以減少腥味，我忘記了所以加了料酒和生抽去腥味。