兒童午餐健康食譜

        有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧，希望你喜歡!
 

　　——棋子蔬菜蛋卷

　　原料：

　　胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。

　　做法：

　　1、胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裡煮熟撈起備用;

　　2、菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟，撈出瀝乾水份備用;

　　3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條;

　　4、雞蛋充分打散後***可留少許最後封口***，不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量的平鋪在鍋底;

　　5、等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊;

　　6、順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中***可用預留的少許蛋液封口***，用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。

　　——棋子蔬菜蛋卷

　　小牛貼心提示：

　　1、蛋液要充分打散，鍋裡均勻的抹一層油即可，溫度高、油多會使蛋皮發泡，影響美觀***俺這個煎的就有點過***;

　　2、要乘蛋液未充分凝固的時候，放入蔬菜卷緊，這樣切開後蔬菜才不會掉出來;

　　3、做好的蔬菜蛋卷可以蘸各種自己喜歡的醬料食用，也是可以用來煮火鍋等;

　　——鮮香小豆腐

　　原料：

　　豆渣、蝦皮、胡蘿蔔、煮熟毛豆。

　　輔料：

　　蔥花、鹽、香油。

　　做法：

　　1、自制豆漿，將豆渣過濾，儘量瀝乾水份。

　　2、胡蘿蔔去皮洗淨，擦成絲，再粗略切碎.毛豆去殼。

　　3、鍋中倒入適量油，炒香蔥花後，下入胡蘿蔔碎，翻炒至軟，加入毛豆和豆渣，翻炒均勻。

　　4、最後加入蝦皮，調入適量鹽，炒勻後關火，加入適量香油即可。

　　溫馨小提示：

　　1、毛豆是提前水煮熟的，如果是生毛豆，要和胡蘿蔔一起下鍋炒熟。

　　2、毛豆，蝦皮，豆渣，都含有豐富的鈣質，可以給孩子補鈣強身。