兒童午餐健康食譜

        有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧,希望你喜歡!
 

  ——棋子蔬菜蛋卷

  原料:

  胡蘿蔔、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。

  做法:

  1、胡蘿蔔去皮切成長條,放入淡鹽水裡煮熟撈起備用;

  2、菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟,撈出瀝乾水份備用;

  3、將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條;

  4、雞蛋充分打散後***可留少許最後封口***,不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱,倒入蛋液,緩緩的轉動鍋,使蛋液儘量的平鋪在鍋底;

  5、等蛋液稍稍凝固時,將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形,放入蛋液的一邊;

  6、順勢捲起蛋皮,將蔬菜捲入蛋皮中***可用預留的少許蛋液封口***,用鍋鏟稍稍按壓成型,可再稍微煎制一會,盛出切片蘸番茄醬食用。

  ——棋子蔬菜蛋卷

  小牛貼心提示:

  1、蛋液要充分打散,鍋裡均勻的抹一層油即可,溫度高、油多會使蛋皮發泡,影響美觀***俺這個煎的就有點過***;

  2、要乘蛋液未充分凝固的時候,放入蔬菜卷緊,這樣切開後蔬菜才不會掉出來;

  3、做好的蔬菜蛋卷可以蘸各種自己喜歡的醬料食用,也是可以用來煮火鍋等;

  ——鮮香小豆腐

  原料:

  豆渣、蝦皮、胡蘿蔔、煮熟毛豆。

  輔料:

  蔥花、鹽、香油。

  做法:

  1、自制豆漿,將豆渣過濾,儘量瀝乾水份。

  2、胡蘿蔔去皮洗淨,擦成絲,再粗略切碎.毛豆去殼。

  3、鍋中倒入適量油,炒香蔥花後,下入胡蘿蔔碎,翻炒至軟,加入毛豆和豆渣,翻炒均勻。

  4、最後加入蝦皮,調入適量鹽,炒勻後關火,加入適量香油即可。

  溫馨小提示:

  1、毛豆是提前水煮熟的,如果是生毛豆,要和胡蘿蔔一起下鍋炒熟。

  2、毛豆,蝦皮,豆渣,都含有豐富的鈣質,可以給孩子補鈣強身。