兒童一日三餐健康食譜

　　兒童的飲食歷來是家長們的重點，家長不僅要考慮孩子飲食的營養攝取，更要考慮孩子的飲食健康，那麼家長們要怎麼合理安排兒童的飲食呢?接下來，小編為你分享。

　　兒童健康食譜之早餐篇

　　1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長髮育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

　　2、全麥麵包。兒童應該多吃些麵食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥麵包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便祕問題。

　　兒童健康食譜之午餐篇

　　1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童面板微迴圈，預防面板性疾病，並且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。

　　2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

　　兒童健康食譜之晚餐篇

　　1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

　　2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

　　兒童健康飲食9項原則

　　1、養成良好的飲食習慣、不挑食、不偏食，保持飲食均衡、多樣化。首先大人要給孩子做出榜樣。要記住食物沒有好壞之分，每種食物有每種食物的營養，兒童生長髮育都需要。

　　2、食物要新鮮、自然、健康，以家庭烹製的飯菜最好，少吃商場的成品食物。

　　3、創造良好的進餐環境，和大人一起吃。餐桌上不要責備、打罵孩子，使孩子快樂進餐。

　　4、一日三餐都要吃，早餐不能省。吃飯速度慢一些，要細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥;吃飯時要專心，不要看電視。

　　5、多讓孩子和大人一起去超市購買食物，可以觀察孩子對食物的喜好，以便交流，並對孩子進行健康食品選購和食用方面的教育。

　　6、吃零食時間要固定，不能吃個不停。看電視的時候不要吃零食，不要邊吃邊看。

　　7、不要拿食物作為對孩子的獎勵或懲罰手段。

　　8、及時和老師溝通，瞭解孩子在幼兒園或學校的進餐情況，做到心中有數，以便及時調整。

　　9、到餐館就餐時，不要選擇過於油膩和甜的高能量食物，要選擇可口的低-中等能量食物。少吃洋快餐。

　　健康飲食小常識

　　一、果汁飲料≠果汁

　　果汁是指純果汁，屬於鮮榨或者是100%純果汁。而大多數果汁飲料的果汁新增量則在10%左右，個別的是5%，這種新增量之少基本沒有什麼營養價值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那麼就只能靠香精讓它充滿了果香，甚至比新鮮的水果還要濃郁，果香有了顏色沒有啊，於是又加了些色素，現在看起來漂亮了。可此時如果你嘗一口會發現毫無味道，不好喝，於是商家又要加入各種甜味劑，還有加上調節酸味的，這樣算他就適口了，感覺好極了。可是這裡面的營養不用我說大家也知道了，與純果汁相比差很多，無法媲美，更不能代替新鮮的水果。

　　二、乳酸飲料≠酸奶

　　這兩個其實比較好區分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標明，在後面會有一個小字些著飲料兩個字，看配料表就會發現第一項是水，第二項是牛奶，然後是糖，檸檬酸，增稠劑，香精，色素等。看營養成分蛋白質含量通常則是≥1%，而正常的調味酸奶標準則在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右，也就是說這樣的乳酸飲料營養價值很低，包括一些牛奶本應含有的營養素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什麼胭脂紅等調配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經常喝，尤其是我們的寶寶，對健康沒有任何促進作用。

　　三、麥片≠燕麥片

　　很多人以為麥片就是燕麥片，其實這裡面藏著商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋製而成，形狀比較完整，還有一些是經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

　　燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。而現在賣的一些“麥片”或稱為“營養麥片”則是多穀物混合而成的，如小麥，大米，玉米，大麥等，其中燕麥只佔一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，看看成分表就會發現，裡面還會加入麥芽糊精，砂糖，奶精***植脂末***，香精等，加入砂糖和糊精會降低營養價值，還會提高血糖上升速度，加入奶精則含有了反式脂肪酸，不利於心血管健康。

　　所以消費者在購買時一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買，尤其是送給老人。包括打著無糖的幌子也不要購買，同樣會升高血糖，不要被其迷惑。

　　四、全麥麵包≠全麥食品

　　大家都知道全麥的麵包更利於健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利於預防肥胖。去超市，麵包房不難找到全麥麵包，但如果一看配料表會發現，真正的全麥麵包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。而真正的全麥麵包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉製作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但又香氣。可很多商家為了讓消費者更愛吃，則是用白麵粉來做，然後加少量焦糖色素染成褐色，看來顯得有點暗，但本質上仍然是白麵包，所以你要的營養價值就會少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麵包，不過口感上真的有點粗哦。