燕麥怎樣吃最有營養

　　燕麥的營養價值很高,在禾穀類作物中蛋白質含量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也平衡,維生素E ，下面小編馬上就告訴大家吃燕麥的好處。

　　燕麥是什麼

　　燕麥,別名:雀麥、野麥、油麥、玉麥、稞燕麥、蘇魯。燕麥就是莜麥,俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥,是一種低糖、高營養、高能食品,幾乎沒有其他穀物的主要缺點,在我國各地皆有分佈,特別是華北北部長城內外和青藏高原、內蒙古、東北一帶牧區或半牧區栽培較多。燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類,世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主,常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主,常稱裸燕麥。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。

　　吃燕麥的好處

　　改善免疫系統：燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統,有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲,從而提高人體免疫力。

　　有益減肥瘦身:燕麥片中膳食纖維豐富,可長時間保持飽腹感,防止攝入過多的油膩和鹹味食物,達到減肥瘦身的效果。

　　預防便祕:燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”,能幫助預防便祕。

　　改善血糖:燕麥對血糖的影響較小,並且能減少胰島素依賴,提高胰島素敏感性。

　　降壓降脂:每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維,能大量吸收人體的膽固醇並排出體外,降低“壞膽固醇”水平。

　　燕麥最好吃的做法

　　一、煮粥

　　草莓牛奶燕麥粥

　　材料：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

　　做法：在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起;在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。

　　南瓜燕麥粥

　　材料：老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽

　　做法：把南瓜洗淨去皮切1釐米見方的塊，米、燕麥洗淨備用;燒半鍋水，水開後把南瓜放進去煮，南瓜變軟了之後就放米和燕麥，然後再煮15分鐘就行了，最後撒上少許鹽即可。

　　燕麥營養粥

　　材料：大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩***切絲***、雞蛋1只

　　做法：前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇***切絲***放在電飯鍋裡，加入適量的冷開水，定時8小時。次日早上6點，飯鍋開始工作。2把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。

　　二、做餅乾

　　燕麥片曲奇

　　材料：低粉150g、黃油100g、糖60g、雞蛋75g、黃油30g、燕麥片60g、糖30g、蜂蜜30g、

　　做法：先製作餡料，把餡料材料中的黃油和糖融化成液體，略涼一些倒入蜂蜜攪拌均勻;倒入燕麥片;混合成餡料備用;把餅乾材料中的黃油室溫軟化，加糖打發***顏色變淺，體積膨大***;分幾次加入打散的雞蛋液混合。每次都要混合均勻後才能加入下一次;篩入低筋麵粉;翻拌均勻;把麵糊裝進裱花袋，用曲奇花嘴擠出曲奇形狀;把餡料填入曲奇的中間的空隙裡;烤箱預熱175度，烤20分鐘即可。

　　三、做甜品

　　燕麥片牛奶布丁

　　材料：雞蛋2個、鮮牛奶150ML、燕麥片適量、白紗糖適量

　　雞蛋打碎，加少量白紗糖，去腥;雞蛋攪勻，倒入鮮牛奶;攪勻，倒入燕麥片;敷上保鮮膜，放入蒸鍋裡，蒸15分鐘即可。