榴蓮怎麼吃最有營養

  榴蓮雖臭但營養豐富,具有強身健體,健脾補氣,補腎壯陽等功效,是備孕期補腎佳品。且好吃呢?為此小編為大家推薦了一些榴蓮的營養做法,歡迎大家參閱。

  :榴蓮卷

  材料:蛋黃4個、細砂糖10g、低粉35g、玉米澱粉12g、蛋白4個、細砂糖40g、黃油10g、牛奶24g、淡奶油150g、榴蓮1塊。

  做法:

  1、蛋黃和10g糖混合,打蛋器打均勻。繼續攪打到體積變大顏色變白。此時蛋白放入冷凍室。

  2、低粉和澱粉混合,篩入蛋黃中。

  3、刮刀翻拌均勻。

  4、蛋白+40g白糖打7成發。提起來有點下墜但是不會流淌。倒立會彎。

  5、蛋白先取1/3和蛋黃混合,再拌入所有蛋白。黃油和牛奶小火煮到沸騰前狀態,倒入,快速翻拌均勻。

  6、倒入烤盤。170度左右,13分鐘根據烤箱不同調整。

  7、倒扣在晾網上,上面蓋一塊布,晾到有一點溫度。

  8、榴蓮肉切條。

  9、淡奶油加糖打發,根據自己口味調整甜度。

  10、桌子上鋪一張保鮮膜,蛋糕卷放在保鮮膜上,鋪上奶油,放榴蓮。

  11、捲起來。用保鮮膜包了放在冰箱冷藏2小時以上即可定型。吃的時候切塊即可。

  :芝士榴蓮焗紅薯

  材料:小紅薯2個、榴蓮1塊、乳酪適量。

  做法:

  1、準備材料。

  2、紅薯去皮切塊上鍋蒸熟。

  3、乳酪切絲。

  4、蒸熟的紅薯壓成泥。

  5、薯泥中加入榴蓮、少量乳酪拌勻。

  6、再鋪上乳酪,入烤箱烤15分鐘至乳酪融化即可。

  :榴蓮排骨湯

  材料:排骨500g、鹽適量、榴蓮內殼1個。

  做法:

  1、準備材料。

  2、先坐鍋上火,鍋內注入2/3的水燒到50度左右。

  3、把榴蓮內殼洗淨,切寬為3釐米小塊備用。

  4、先放入排骨直到水燒開轉小火燉到25分鐘。

  5、在放入榴蓮內殼,轉大火燒開後轉小火再燉20分鐘。

  6、在起鍋前倒入8克的鹽。

  :榴蓮燉雞

  材料:榴蓮肉100g、雞翅根380g、紅棗9粒、清水適量。

  做法:

  1、準備食材。

  2、雞翅根洗淨,焯燙一下。

  3、將榴蓮肉、雞翅根和洗淨去核的紅棗放入煮鍋中。

  4、蓋鍋蓋,大火燒開。

  5、揭蓋,關火。

  6、整鍋倒入電燉鍋中。

  7、蓋鍋蓋,通電,選擇【快燉】鍵,時間2小時。

  8、時間到,斷電。

  9、揭蓋,盛出享用。

  :榴蓮糯米餈

  材料:榴蓮肉1塊、色拉油15g、糖分50g、糯米粉150g、澱粉40g、牛奶250g、糯米粉20g。

  做法:

  1、準備材料。

  2、把除榴蓮以外的所有材料通通混合。

  3、上籠大火蒸15分鐘至熟透。

  4、麵糰放涼的時間,炒糯米粉 熟粉,防粘手用。

  5、手上沾滿熟粉後,輕易的把麵糰揉成條狀。

  6、切成每個大小一樣的小麵糰擠子。

  7、壓扁,包入榴蓮肉。

  8、像包湯圓一樣肉圓它們,即可放入冰箱冷藏1個小時以上食用。

  :榴蓮奶凍

  材料:榴蓮肉100克、牛奶200毫升、淡奶油200毫升、砂糖50克、魚膠粉12克、薄荷葉裝飾。

  做法:

  1、用攪拌機將榴蓮肉打至微碎。

  2、準備一個鍋,加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮開,備用。

  3、準備一個碗,加入餘下的牛奶及魚膠粉,隔水加熱至魚膠粉完全融化。

  4、將牛奶混合物拌勻,加入榴蓮肉拌勻。

  5、倒到容器裡,放入冰箱冷藏一晚,或直至定型。

  6、即成。

  榴蓮的營養價值

  1、含有人體必需的礦質元素,其中,鉀和鈣的含量特別高。

  2、所含氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,穀氨酸含量特別高。

  3、含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7% ,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。

  雖然女人吃榴蓮的好處眾多,營養價值也很豐富,但是卻不能一次吃太多,否則容易導致身體燥熱,還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。此外,還需要注意

  的是榴蓮性熱而滯,所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者,都不適合多吃榴蓮,否則肯定會使病情惡化。

  女人吃榴蓮的好處

  1、活血散寒

  榴蓮性熱,因此可以活血散寒,緩解女性經期疼痛症狀,尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時,它還能改善腹部寒涼,促進體溫上升,是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝,一直是民間傳統的食療驗方,用來治療各種體寒病症。

  2、滋補身體

  根據現代科學和營養學的研究發現,榴蓮的營養價值極高,經常食用可以強身健體,滋脾補氣,補腎壯陽,是一種極具有滋補功效的水果。

  3、榴蓮能緩解痛經

  榴蓮氣味強烈,說它“臭氣熏天”毫不誇張。不過榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼的症狀,可以促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品。此外建議可以用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯食用。