桂圓乾怎麼吃最有營養

　　桂圓乾富含蛋白質、鐵等營養成分，具有益氣補血、安神志之功效，是媽媽們產後進補的佳品。今天，我們就來看看吧。

　　桂圓乾的營養吃法：山藥桂圓脊骨湯

　　材料：豬脊骨500g、鐵棍山藥500g、桂圓乾適量、鹽適量、枸杞適量、生薑適量。

　　做法：

　　1、鐵棍山藥洗淨去皮切塊。

　　2、桂圓肉和枸杞洗淨。

　　3、豬脊骨冷水下鍋。

　　4、焯去血水。

　　5、瀝乾。

　　6、將豬脊骨、生薑放入砂鍋中加入水。

　　7、大火燒開後轉小火燉至八成熟。

　　8、放入山藥和鹽燉熟。

　　9、出鍋前放入桂圓肉和枸杞蓋上蓋燜一會即可。

　　小貼士：在燉脊骨湯時加入山藥和適量桂圓肉，湯色清淡而不油膩，有著健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等諸多保健作用。

　　桂圓乾的營養吃法：酒釀桂圓乾紅糖麵包

　　材料：麵粉400g、植物油適量、蜂蜜適量、芝麻適量、杏仁適量、鹽2g、桂圓乾適量、啤酒適量、白糖15g、紅糖20g、奶粉40g、泡打粉2g、酵母粉2g。

　　做法：

　　1、將桂圓乾用溫水泡發。

　　2、剝下桂圓肉，塊大的用刀切一下。

　　3、紅糖用一點溫水化開。

　　4、將麵粉、泡打粉、酵母粉、奶粉、鹽、白糖放在一起拌均勻。放入桂圓肉，倒入紅糖水和均勻。

　　5、再倒入適量啤酒和成麵糰。放在溫暖點的地方發酵一小時。

　　6、發酵好後取出，將面案上撒一些麵粉。麵糰均勻分成塊。擠壓出氣泡。捲成長條狀。

　　7、再盤底塗一層植物油。放入麵糰。沒有發酵箱。自創發酵麵糰的方法，用蒸鍋發酵。

　　8、取一蒸鍋，鍋中加適量水，水煮開時將麵糰盤放入蒸屜上，蓋上鍋蓋，過1.2分鐘上汽了就關火，燜10-15分鐘。沒有發酵箱。自創發酵麵糰的方法，用蒸鍋發酵。這個方法很好用。

　　9、發酵的時間正好可以預熱烤箱。200度預熱8分鐘。發酵好後，將烤盤塗一層植物油，將麵糰取出放烤盤上，烤箱200度烤10分鐘。

　　10、取出塗一層蜂蜜，撒些芝麻、杏仁。再烤5分鐘。

　　桂圓乾的營養吃法：桂圓乾瑪芬蛋糕

　　材料：低筋麵粉100g、黃油50g、白砂糖60g、牛奶40g、雞蛋1個、泡打粉1.5g、桂圓乾適量。

　　做法：

　　1、黃油室溫軟化後，加白砂糖打發。

　　2、分三次加入蛋液，打發。

　　3、篩入低筋麵粉、泡打粉，加入牛奶，攪拌均勻。

　　4、加入桂圓乾，攪拌均勻。

　　5、拌好的麵糊舀入紙杯中。

　　6、烤箱170度，中層，25分鐘。

　　桂圓乾的營養吃法：桂圓板慄雞湯

　　材料：雞半隻、板栗250g、桂圓乾15顆、鹽適量、紅棗10顆、枸杞適量、土雞蛋3個、黃芪20g、黨蔘25g、姜1塊。

　　做法：

　　1、黃芪和黨蔘泡洗下。

　　2、栗子用開水煮一下，容易去掉皮衣。

　　3、紅棗和枸杞乾淨，我買的是無核的紅棗，據說無籽去躁熱。

　　4、準備3只土雞蛋，15顆龍眼乾剝去殼。雞蛋可以不放，喜歡補一點而已。

　　5、雞斬件去幹淨肥膏，焯水洗乾淨。

　　6、放夠適量水，把雞肉放進去，放黨參和黃芪大火煮開。

　　7、再依次放入紅棗10顆。

　　8、放入桂圓乾15顆。

　　9、放入剝了殼的雞蛋。

　　10、放大塊拍扁的姜，蓋上蓋子，湯沸騰後轉中火煲40分鐘。

　　11、.湯煲了30-40分鐘左右時，開始放板栗進去。

　　12、同時放枸杞。

　　13、再煲20-30分鐘，栗子煲的散開就好了，加鹽調味。

　　小貼士：女人的氣色好不好跟身體的健康是有著很大關係的，如果女人腎不好，可以從飲食上進行調養，以達到補腎補血的效果。這道湯用的龍眼乾和枸杞雞蛋，用於肝腎虧虛所致的血虛失眠，心慌等症狀。

　　桂圓乾的營養吃法：桂圓蓮子小米粥

　　材料：小米100g、桂圓乾20g、蓮子20g、枸杞10g、紅糖適量。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、把蓮子用涼水侵泡2小時以上。

　　3、枸杞泡泡洗淨。

　　4、砂鍋加蓮子大火燒開，轉小火熬製20分鐘左右。

　　5、小米洗淨，加蓮子砂鍋裡大火燒開。

　　6、轉小火煮20分鐘左右。

　　7、加桂圓乾煮十分鐘左右。

　　8、加枸杞。

　　9、加紅糖攪拌均勻。

　　10、煮到紅糖融化即可。

　　小貼士：小米具有安神助眠、滋陰養血、健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒之功效，是產後滋補的理想粗糧。

　　桂圓乾的營養吃法：桂圓紅棗茶

　　材料：桂圓乾1把、紅棗1把、紅糖適量、純淨水適量。

　　做法：

　　1、準備所需食材。

　　2、桂圓乾去殼，將肉剝離出來。

　　3、紅棗洗淨後去核，剪半。

　　4、將處理好的桂圓乾和紅棗放入砂鍋內，倒入適量純淨水。

　　5、水燒開後轉小火，加入紅糖，再燒上半小時。

　　6、將燒好的糖水倒入杯內即可享用。

　　小貼士：桂圓乾不可用鮮桂圓替代，因為桂圓乾的功效不同於鮮桂圓，請多加註意哦。

　　桂圓乾的功效與作用

　　1、益氣補血，增強記憶：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高。可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

　　2、安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克每1OO克，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。

　　3、養血安胎：桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感。對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

　　4、降脂護心，延緩衰老：桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶MAO-B有較強的抑制作用。

　　5、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　6、消滯健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

　　7、養顏護膚：增強面板張力、消除皺紋的功效。

　　8、抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。

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