大龍蝦怎麼燒好吃嗎

　　大龍蝦是宴席中的主菜，口感微酸味。燒大龍蝦好吃的做法有哪些呢?下面是的燒大龍蝦好吃的做法，歡迎閱讀。

　　燒大龍蝦好吃的做法1

　　主料：澳洲龍蝦1只***重約1.5千克***，蘋果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黃瓜1根。

　　配料：卡夫奇妙醬1瓶，三花淡奶15克，煉乳1聽。

　　做法： 1、用繩子把龍蝦鬚、爪繫住，上籠蒸20分鐘後取出龍蝦肉。

　　2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2釐米見方的丁。

　　3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內，投入三花淡奶拌勻後再倒入煉乳，拌勻放在冰箱裡冰1小時。

　　4、將***2***投入***3***裡拌勻放在腰盤裡，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端，腰盤中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙律醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。

　　材料

　　龍蝦1只重700克，大蝦200克，蔥、姜各25克，料酒20克，精鹽1.5克，白糖4克。

　　做法

　　1、將大蝦剪去蝦鬚、蝦足，挑去沙包、沙線，洗淨，放入容器內。龍蝦從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內。蔥切段，薑切片。

　　2、龍蝦用蔥、姜各15克、料酒10克、精鹽0.5克，白糖2克醃漬入味。

　　3、大蝦用餘下料酒、蔥、姜、精鹽、白糖拌勻入味。

　　4、將龍蝦、大蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸10分鐘取出即成。

　　原料：澳洲龍蝦1只***約750克*** 芝士粉15克黃油10克香菜梗10克精鹽、雞精、溼生粉、上湯、色拉油各適量

　　製法：

　　1?龍蝦除去頭尾及外殼，取淨肉，切成1.2釐米見方的丁***也可連外殼一起斬成小塊***，入盆內加入少許溼生粉抓勻;頭尾入籠蒸熟後襬在腰盤的兩端待用。

　　2?淨鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，放入龍蝦肉滑油至八成熟時，倒出控油。

　　3?另鍋上火下入黃油燒熱，投入香菜梗煸香，接著加入適量上湯，調入精鹽和味精，倒入龍蝦肉，最後撒入芝士粉，轉小火，加蓋焗至湯汁將干時，揀去香菜梗，勾入少許溼生粉，翻勻後盛在腰盤中間即可。