大龍蝦怎麼煮好吃
對於大龍蝦相信大家都很熟悉，而且這是一種高蛋白，低脂肪的種類，能給人體帶來很大的營養成分，利於被人體吸收。並且，大龍蝦的做法有很多種，可是怎麼做才是最好吃呢?現在，就來學習一下吧!
大龍蝦怎麼做好吃
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，對於飲食上也有了很多的要求。並且，很多人在飲食上也重視養生，怎麼對身體有利怎麼食用。然而，往往有很多人不能正確的理解養生觀念，對很多食物的做法不瞭解，使得食物失去了養生的效果，不利用人體的吸收。大龍蝦怎麼吃?
對於大龍蝦相信大家都很熟悉，而且這是一種高蛋白，低脂肪的種類，能給人體帶來很大的營養成分，利於被人體吸收。並且，大龍蝦的做法有很多種，可是怎麼做才是最養生具有營養價值的呢?
大龍蝦就本身來說肉質很鮮美而***帶有一種天然的甘甜，幾乎是很難和紅葡萄酒融合的。口味比較搭的應該就是口感帶點甜的白葡萄酒，因為酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小大龍蝦的鮮味。清新爽口的香檳和氣泡酒應該是很不錯的搭配。大龍蝦怎麼吃?配葡萄酒的另一好處是可以殺菌，低酒精度的啤酒和可樂是不可能做到的，特別是有人擔心大龍蝦可能攜帶病菌，具有潤肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。
中西餐皆有清蒸大龍蝦，名雖同，道不同。中菜清蒸大龍蝦用清淡調味料，強調大龍蝦的自然風味，且蒸出的大龍蝦清鮮質韌，配上一款新世界未經橡木桶陳釀的清爽Chardonnay，則會在脣齒間散發出清悠的檸檬和梨香。先將大龍蝦鉗拔斷，接著以專用的海鮮夾將大龍蝦身的硬殼壓碎，之後再挖出蝦殼內大塊大塊的大龍蝦肉，淋上檸檬汁，再蘸滿溶化後的金黃色奶油，接著就大快朵頤地享用。
上述就是對大龍蝦食用方法的介紹，希望能給朋友們帶來幫助，喜愛吃大龍蝦的朋友們可以試試這些方法來食用。大龍蝦怎麼吃?科學的食用方法不僅能夠使人體充分的吸收大龍蝦的營養成分，食材也不會浪費，並起到養生的效果。
大龍蝦這樣做最好吃
酥皮大龍蝦
材料：
大龍蝦、荸薺、蒜薹、西蘭花、麵包粉、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、溼澱粉、椒鹽味料、精煉油、鹽。
做法：
大龍蝦洗淨，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒;荸薺洗淨去皮剁成細粒;姜、蔥搗成汁;西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用鹽、味精、麻油拌上味;蒜薹焯斷生拌味後編成辮形花待用。
大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉攪勻呈幹糊狀備用。
取大盤一個，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在麵包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。
鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將大龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟後，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。
奶香炭烤大龍蝦
材料：大龍蝦、檸檬、黃油、黑胡椒。
做法：
大鍋水煮開後，將大龍蝦放入煮一分鐘左右至不再動彈即可;***蝦肉仍為透明色***
將大龍蝦頭背部剪開翻平，去除蝦腸及雜物;用刀背敲開大蝦鉗;
烤架燒熱後，放入大龍蝦，背部朝上;灑上少許黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分鐘左右;
將大龍蝦翻身續烤，至蝦肉變色至熟即可，有金黃的烤痕為佳;
灑上少許新鮮檸檬汁，趁熱食用。
清蒸大龍蝦
材料：大龍蝦、醬油、姜、蒜、香油。
做法
將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裡蒸半小時出鍋。
醬汁的調製：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
芝士焗松茸大西洋野生大龍蝦
材料：大西洋野生大龍蝦、松茸、鮮蘑菇、白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、幹蔥。
做法
龍蝦肉去殼，切塊。
松茸泡於40℃溫水中20分鐘備用，鮮蘑菇切塊。
鍋上火，下橄欖油煸幹蔥碎。
下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。
下龍蝦後，點明火。
當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。
茄汁大龍蝦
材料：大龍蝦、蛋皮、火腿片、香菜、明膠粉、調料。
做法：
將龍蝦蒸至八成熟，斬頭尾，去殼，將蝦肉切成條塊，加調料醃漬。蛋皮切成長方形，包入蝦肉成卷，共包20餘卷。
另取盅形小碗十隻，抹上油，放入香菜，火腿片，將其餘的蝦肉分放入小碗中，倒入熬化並調好味的明膠汁。然後將蛋皮卷下入油鍋中炸熟，裝入盤中，淋上茄汁芡，兩邊放上冷卻的龍蝦凍，放上頭尾即可。
椒鹽大龍蝦
材料：大龍蝦、蔥、姜、蒜、辣椒、椒鹽粉、鹽、油、糖 、醋、料酒。
做法
把龍蝦清洗乾淨。
切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
倒入龍蝦翻炒入味。倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。