紅燒大蝦怎麼做好吃
紅燒大蝦是山東膠東漢族風味名菜,屬於魯菜系。那麼,呢?下面小編告訴你。
紅燒大蝦做法
1、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放豬油,在旺火上燒至八成熱,放入對蝦,炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克,下蔥、姜炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火***火靠***5分鐘,取出大蝦***撈出蔥、姜不用***,整齊地擺入盤內,然後將原汁澆在大蝦上即成。
紅燒大蝦製作提示
要用新鮮對蝦,必須洗刷乾淨,否則會有異味。烹製時滷汁要濃厚,緊包對蝦,以便入味。
製作步驟
1.準備食材
2.大蝦沖洗乾淨後,剪去蝦槍和蝦鬚。
3.用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
4.鍋中放油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
5.放入大蝦翻炒至8分熟。
6.放入一勺料酒去腥。
7.入二勺生抽炒2分鐘。
8.放二勺白糖拌均勻,將汁收幹即可!
紅燒大蝦製作方法
主料:青蝦
輔料:油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜
1. 蝦清洗乾淨,用剪刀在蝦背部從頭剪到尾,挑出蝦線。清洗乾淨,控幹水份備用。
2. 生抽2湯匙***30ml***,黑胡椒粉1/2茶匙***2g***,料酒1/2茶匙***2ml***,水2湯匙***30ml***,糖1茶匙***5g***,澱粉1/2茶匙***2g***調成紅燒汁,備用。
3. 鍋裡熱油,放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦,翻炒至蝦體開始變紅時,倒入調好的紅燒汁,拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4. 大火翻炒收汁,這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均勻後再關火。[1]
最近訪問
- 紅燒大蝦怎麼做好吃
- 最熱門種植創業準備計劃書範文
- 關於原始股的相關知識
- 九年級寫音樂讓我陶醉精彩範文
- 人民的名義人物原型都有誰_人民的名義人物原型都是誰2
- 逍遙丸的功效作用逍遙丸的功能主治
- 與處女座約會的注意事項有哪些
- 辦公室祕書崗位職責範文
- 巴金給孩子的信讀後感
- 象棋的馬怎麼走
- 食品的廣告詞
- 自制去黃美白的方法
- 兒童一分鐘自我介紹
- 明年中考預測作文學會反思自己
- 小班教師下班學期工作計劃
- 臉上有斑怎麼保養面板
- 大學生培養禮儀修養的途徑有哪些
- 躍層設計效果圖欣賞
- 女生寫給閨蜜的情書
- 大氣汙染造就的幽靈中考語文說明文閱讀題及答案
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字