清熱菜譜大全

　　現代人壓力大，生活節奏快，容易攝入過多的脂肪和糖，而缺少維生素和礦物質。長此以往，脾胃功能就會受損，釀生溼熱，積累“內毒”，外在表現為長痘痘、長口瘡、咽喉腫痛、身上出黏汗、口氣重，老年人則多表現為身體困重、活動不利、腹部脹滿、胃口差、失眠多夢、視物不清、便祕等。下面小編為大家介紹清熱菜譜有助於解內毒，改善不良體質。

　　清熱潤肺「銀耳雪梨羹」的做法

　　銀耳溫水泡發去蒂，撕成小朵放鍋中，倒入足量冷水，燒開後轉小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠***這個時間要根據銀耳的實際情況來定，有的銀耳很快就能燉出粘稠的狀態，有些品種則要燉很久才會粘稠***。

　　燉銀耳的空檔，把梨去皮切成塊。

　　銀耳燉到湯汁稍有粘稠，倒入梨塊，繼續燉15分鐘。

　　開蓋放入枸杞和冰糖，繼續加蓋燉5分鐘即可。

　　成品出爐。

　　藕丁炒青椒的做法

　　新鮮的蓮藕去皮切丁，用清水沖洗幾遍，洗去表面的澱粉

　　青椒切成小塊

　　鍋熱入油，放入藕丁翻炒1分鐘，加一點醬油，翻炒均勻

　　最後放入青椒，炒出香味後加適量鹽即可起鍋

　　薏米綠豆湯

　　祛溼清熱的做法

　　薏米100克用清水浸泡8小時，稍稍清洗倒去水分。

　　薏米較硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。

　　綠豆100克用清水浸泡3小時，清洗後倒去水分。

　　綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間。

　　半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾後轉中火燒30分鐘。

　　加入少量冰糖攪拌至融化即可關火放涼。

　　食用時可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。簡簡單單，軟糯清涼。

　　川貝雪梨盅的做法

　　雪梨洗淨，切開一塊，將核挖出

　　在梨中放入8-10粒川貝和適量冰糖

　　把切下的梨蓋好，放在蒸鍋中，蒸30分鐘即可。

　　五色清熱去溼湯的做法

　　所有材料洗淨，放進鍋中，加入清水2.5升***約10碗水***。

　　先用大火煲沸後改小火煲2個小時，出鍋時加入冰糖或白砂糖即可。

　　清火養肝明目茶的做法

　　取枸杞子10粒，胎菊3、5朵，決明子一小勺，放入杯中，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可，可代茶頻飲，每泡可沖泡3到5次。可加冰糖或蜂蜜調味。