好吃的蒜薹炒肉做法

　　蒜薹是從抽苔大蒜中抽出的花莖，是很好的功能保健蔬菜，不僅營養豐富，還有很好的藥用保健功效。你喜歡自己動手做蒜薹炒肉?你知道如何做出可口好吃的蒜薹炒肉嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蒜薹炒肉要如何做?

　　一

　　材料

　　五花肉、蒜薹、青紅辣椒、姜、蔥、生抽、食用油、料酒、鹽、胡椒麵、辣椒麵、剁椒、花椒麵、辣椒油。

　　做法

　　1、青紅辣椒去蒂洗淨瀝水切粗條備用;蒜薹摘去兩頭洗淨切長段;

　　2、五花肉先切片再切絲，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒麵、花椒麵、生抽醃製15分鐘待用;

　　3、炒鍋燒熱放油潤鍋，下肉絲煸炒，脂肪部分變透明、油脂滲出可淹沒肉片時，關火撈出肉片;

　　3、再次熱鍋，就著鍋中的油放入剁椒、姜、蔥煸出香味;放入蒜薹、料酒旺火翻炒至蒜薹斷生;

　　4、再將肉絲和青紅辣椒一起倒入鍋中，炒香炒勻後加鹽調味即可。

　　二

　　材料

　　主料：蒜薹一盤，肉適量

　　調料：油，鹽，雞精，醬油

　　做法

　　1、鍋內放油燒熱，加入肉片炒至變色;

　　2、加入蒜薹至炒熟;

　　3、最後放入鹽、雞精以及醬油，翻炒片刻即可。

　　三

　　材料

　　蒜薹，肉片，薑絲，醬油，五香粉，鹽，雞精，油

　　做法

　　1.先把肉片和薑絲放入燒開的油鍋裡爆炒下。

　　2.再放入蒜薹一起炒，加入醬油，五香粉，鹽和雞精，待蒜薹炒軟即可出鍋。

　　四

　　材料

　　豬肉，鹽，青蒜，紅椒，醬油，雞精

　　做法

　　1.豬肉切片，加鹽摔打出漿;

　　2.新鮮青蒜切段，蒜頭和蒜葉部分分開，紅椒切絲;

　　3.熱鍋燒油下豬肉滑過變色盛出;

　　4.餘油下蒜頭和紅椒絲炒香，撒鹽調味，加入肉片和蒜葉一起翻炒均勻，噴醬油撒雞精就OK了!

　　小訣竅

　　豬肉摔打法能夠保證肉質變得細嫩，這個菜那可不是一般的香，隨便就可以消滅一大鍋飯!那個湯汁泡飯可是沒得說滴哈～

　　小編推薦：蒜薹的營養價值

　　1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。

　　2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。

　　3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。