老年人飲食養生原則

　　對於老年人來說，飲食則更加重要，只有懂得合理飲食搭配，才能調理出健康的身體。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　老年人飲食養生10大原則

　　1、質量宜高

　　質量高不意味著價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。

　　2、食物宜雜

　　在我們生活周圍，可以說沒有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營養，所以我們在飲食方面，一定多吃穀物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、穀物粗細搭配等眾多方面。

　　3、飲水宜多

　　老年人本身身體水分就很少，所以對於口渴的感覺不像年輕人那樣的敏感。所以，在平時一定要多注意飲水，儘量在選擇一些清淡或者是白開水。也不要等到自己口渴的時候在喝。老年人缺水會導致代謝混亂，甚至便祕的產生。

　　4、數量宜少

　　若要身體安，三分飢和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數量不宜過多，每餐七八分飽。

　　5、溫度宜熱

　　食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

　　6、飲食宜淡

　　菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：穀類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹呼叫油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

　　7、速度宜緩

　　細嚼慢嚥有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質鬆軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由於魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

　　8、飯菜宜香

　　因為老年熱對於食慾的降低，所以在平時食物製作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同時吃飯的環境也要多注意，乾淨、整潔、優雅的環境也能夠有效的提高老年人就餐興趣。

　　9、蔬果宜鮮

　　新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

　　10、質地宜軟

　　老人對食物的消化吸收不好，所以，飯菜質地以軟爛為好，可採用蒸、煮、燉、燴等的烹調方法。選擇的食物儘量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質細嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆製品都是最佳選擇食物。

　　老人養生知識問答

　　1.如何拒絕聲音衰老?

　　答：專家關於保養嗓子的建議：不吸菸，少飲酒，常喝水，運動和歌唱後不要馬上飲用冷飲。不要長時間劇烈地咳嗽，那會傷害聲帶。人到中年，要經常服用複合維生素***A、B、C、E***，補充礦物質***鎂、銅、鈣***以保證嗓子營養供給充足，保持嗓音亮度。忌過於辛辣或過於甜鹹的食品，忌過多冷飲，忌濃茶咖啡。對於唱歌的專業人士***教師、演員、歌手、律師等等***要科學用聲，避免因聲帶疲勞而產生的聲帶小結。在下列情況下要多注意用嗓衛生。在感冒、睡眠不足、過度疲勞時，在從事劇烈運動後，在心情非常糟糕或分外激動時，女性在月經期和懷孕期間。在空氣乾燥、粉塵濃度高或存在有害氣體的環境，避免上呼吸道感染。另外，要避免邊吸菸邊說話，當人吸菸時，兩種物質在喉部產生影響：焦油和尼古丁，前一種致癌，後一種對肌肉和血管有害，吸氣時，聲帶首先遭殃，呼氣時，聲帶又要受難，每一口煙，都帶來兩次傷害。而如果是邊吸菸邊說話，危害就更大，那是因為呼氣時，聲帶要在被香菸汙染了的空氣中震動。

　　2.抗衰老必用哪12把金鑰匙?

　　答：如今，空氣汙染、紫外線對人體的侵害日益嚴重，都市人的生活節奏快，飲食的結構也不合理，專家說我們這一代會比上一代更易衰老，所以抗衰老的課題便成為人們關心的話題。防微杜漸總比亡羊補牢來得容易，若能掌握以下12把金鑰匙，便能開啟延緩衰老之門。第1把KEY：晨起一杯水，身體水平衡。第2把KEY：右側臥、睡如弓，睡眠品質好。第3把KEY：只吃七分飽，身體自然好。第4把KEY：生命在運動中蓬勃。第5把KEY：音樂舒暢身心，讀書增加智慧。第6把KEY：常吃豆，可長壽。第7把KEY：跟煙、酒說再見。第8把KEY：愛與性完美和諧。第9把KEY：擺脫孤獨寂寞就健康。第10把KEY：勤用腦，防衰老。第11把KEY：多喝茶，可減肥、防癌、保青春。第12把KEY：用笑容面對人生。

　　3.老年人口腔日常如何護理?

　　答：要想不掉牙，保護是關鍵。可以從如下幾個方面入手：

　　1***保持口腔清潔：老年人要堅持每天早晚用溫水刷牙，臨睡前刷牙比早晨刷牙更重要。此外，一日三餐後要用清水漱口，漱口時要借用水的衝力儘量將牙縫中的食物殘渣清除。如嵌得很緊，也可用牙籤除掉。應定期去醫院除去牙面上的結石，以防止牙周炎的發生。

　　2***叩齒咽津：每天早晨醒來和臨睡堅持做上下牙之間相互叩擊。開始時輕叩十幾下，以後逐日增加叩擊次數和力量，達到每次叩擊五十次左右。此法能增強牙周組織纖維結構的堅韌性，促進牙齦及顏面血液迴圈，使牙齒保持堅固。叩齒後嚥下唾液也有利於養生。

　　3***用力咬合：每次排尿時，滿口牙齒用力咬合，每溺必做而不間斷。這樣可促進口腔粘膜的新陳代謝及牙齦的血液迴圈，鍛練咀嚼肌，增強牙齒的功能。 4***鼓腮漱口：每天做一兩次閉口鼓腮漱口動作，並將舌頭左右轉動，這樣能使唾液分泌增多，使牙面、牙縫和口腔粘膜受到一定的沖洗和刺激，可使口腔自潔，保護牙齒健康。

　　5***按磨牙齦：用拇指和食指順著一定的方向按摩牙齦，每次10分鐘，可促進牙齦、牙槽和牙髓的血液迴圈，防止牙床過早萎縮。

　　6***正確咀嚼：咀嚼的正確方法是交替使用兩側牙齒。如經常使用單側牙齒咀嚼，則不用一側缺少生理性刺激，易發生組織的僱用性萎縮，而常咀嚼的一側負荷過重，易造成牙髓炎，且引起面容不端止，影響美觀。

　　7***茶水漱口：每次飯後用茶水漱口，讓茶水在口腔內沖刷牙齒及舌兩側。這樣可清除牙垢，提高口腔輪匝肌和口腔粘膜的生理功能，增強牙齒的抗酸防腐能力。

　　8***飲食護齒：蛋、水果、蔬菜、排骨湯等，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等，經常食用有益堅齒。人體攝取蛋白質不足，易患齲齒病。此外，飲食時要注意保護牙齒，如：忌過多食用酸辣食物，以防牙釉受侵蝕而破壞。