宜蘭小吃一串心的製作方法
宜蘭小吃一串心是宜蘭地區有名的小吃,它是用馬鈴薯製成的,由於它的外表是成螺旋狀的,因為它的外表漂亮,奇特,很受年輕人的喜愛,雖然它是油炸的食品,外表也是金潺潺的,但是一點也不油膩,據說馬鈴薯還有減肥的作用,所以也不怕吃多了。
主料
豆腐泡 :適量
滷味 :適量
香腸 :適量
臘腸 :適量
香菜或蒜苗 :適量
輔料
甜辣醬、蒜蓉醬或番茄醬 :適量
具體步驟
第一步
1. 提前準備好豆腐泡
第二步
2. 把香菜用清水洗淨後,摘取葉子備用
第三步
3. 把滷味和香腸,切成豆腐泡一半大小的塊狀
第四步
4. 用刀把豆腐泡對角切一刀,切成三角形
第五步
5. 把切好的豆腐泡的內芯依次用手按壓一下
第六步
6. 把事先準備好的香菜葉塞進豆腐泡中
第七步
7. 接著把切好的滷味或香腸塞進裝有香菜葉的豆腐泡中
第八步
8. 每塞好一個就用竹籤串一個
第九步
9. 一串穿三個即可,吃時可蘸甜辣醬或番茄醬
烹飪技巧
一串心的主料可根據自己的口味隨意搭配各色熟食;配菜可選用香菜、蒜苗或韭菜;蘸料一般可選擇甜辣醬、蒜蓉醬或番茄醬。
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