檸檬派點心的製作方法

　　一般烘焙的派我都是隻做一次，嚐了後就不會再做第二回了但是這個派例外，特想再次做來吃吃，為什麼呢?因為好吃。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　

　　食材

　　主料低粉90克黃油60克淡奶油150克雞蛋2個糖粉110克蛋黃0.5個檸檬汁40毫升 輔料杏仁粉15克檸檬皮屑5毫升

　　步驟

　　1.把低筋麵粉90克，黃油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黃半個混合在一起，製作成麵糰，放進冰箱儲存半小時

　　2.冷藏好的麵糰，取出來放在一張保鮮膜上。蓋上另一張保鮮膜，然後用擀麵杖擀開成圓形面片。

　　3.將派皮沒有保鮮膜的一面朝下，鋪在派盤裡，然後撕去剩下的一張保鮮膜。

　　4.將多餘的派皮除去，使派皮完全的貼合派盤

　　5.用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的時候鼓起

　　6.多下來的派皮，我又製作了幾個小的

　　7.在烤派皮的時候可以製作派餡。淡奶油、打散的雞蛋、蛋黃、糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑一起倒入大碗裡。

　　8.將派盤放入烤箱，中層，上下火180度，烤20-25分鐘，直到派皮表面金黃色。

　　然後倒入淡奶液

　　9.重新放入烤箱，中層，上下火160度，25分鐘左右，直到派餡完全凝固，輕輕搖動派盤，派餡中心沒有流動感的時候，就可以出爐了

　　小貼士

　　出爐後的檸檬派，冷卻到不燙手即可脫模。切塊後趁熱食用，口感最佳。冷藏後食用亦可。

　　黃桃椰絲派的製作方法

　　食材

　　主料低筋麵粉1cup 輔料黃油60克泡打粉1克黃桃罐頭20克綿白糖30克清水適量椰蓉少許

　　步驟

　　1.麵粉過篩

　　2.加入泡打粉

　　3.加入白糖

　　4.再放入黃油

　　5.利用油麵混合器搗成如圖的樣子

　　6.最後加入清水揉成團 即可 放入冰箱冷藏 半個小時

　　7.將麵糰從冰箱中取出 撒上乾粉 再將其擀開

　　8.然後放入模具 整好形

　　9.在派皮上紮上孔

　　10.黃桃罐頭取出

　　11.切成片

　　12.放在吸水性好的至今尚

　　13.吸乾水分

　　14.再一次擺放好

　　15.上下火 190度 25分鐘 即可

　　16.出爐後趁熱撒上椰蓉

　　17.稍作裝飾 即可

　　小貼士

　　烤箱的溫度酌情掌握

　　黃桃一定要用紙巾將上面的水分吸乾

　　這樣做出來的派不會影響口感