孕早期營養補鈣食譜大全

　　孕婦缺鈣不僅會影響自身的健康，還會影響胎兒的發育。下面小編整理了，希望對你有所幫助!

　　孕早期補鈣食譜大全

　　1、榛仁萵筍扇貝

　　原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。

　　做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊，放入扇貝肉醃一下。鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發澀。

　　補鈣作用：榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。

　　2、香酥鵪鶉

　　原料：鵪鶉3只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

　　做法：將鵪鶉去除內臟，清洗乾淨，用開水將鵪鶉稍煮一下撈出，待用。把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3～5分鐘。將鍋置火上，放入食用油燒熱，然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。

　　補鈣作用：此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。

　　3、韭菜炒蝦皮

　　原料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。

　　做法：把韭菜擇洗乾淨，將水瀝乾，切成2釐米長的段。將蝦皮清洗乾淨，把多餘的水分擠出去。把鍋放在火上，將油放入鍋內燒熱，把蝦皮放入鍋內先炸一下，隨後將韭菜、鹽放入鍋內，加少量水，翻炒幾下，放入味精調味，出鍋即可食用。

　　補鈣作用：此菜營養豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對產後媽媽和母乳餵養的新生兒預防缺鈣有很大幫助。

　　4、南瓜蒸肉

　　原料：南瓜1個，五花豬肉400克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。

　　做法：將南瓜表面切成一個方形切口，將裡面的瓤挖乾淨，待用。將五花肉洗乾淨，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內，再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內，將南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。

　　補鈣作用：此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素，還含有蛋白質、脂肪等多種營養成分，對產後新媽媽補充鈣質，預防貧血有很好的效果。

　　5、鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等。

　　做法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味，以澱粉勾薄芡，最後撒上香菜葉。

　　補鈣作用：豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足準媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口，還能促進鈣質的吸收。

　　孕婦孕早期需要補充多少鈣

　　孕早期胚胎生長速度非常緩慢，孕婦在孕早期的鈣推薦攝入量和孕前一樣，孕早期鈣的適宜攝入量是每天800毫克。

　　有人疑惑為何西方人沒有像中國這麼注重補鈣，這是飲食結構決定的。

　　西式飲食則以肉，乳酪，蛋，奶為主，蔬菜和水果較少，雜食幾乎沒有，因而不缺鈣鐵但缺少多種維生素，微量元素。所以他們注重維生素的補充。中國人的飲食結構是以五穀雜糧為主，多吃菜果，豆腐，輔之肉蛋，講究食補、食療，營養比較全面，但飲食結構中鈣，鐵，蛋白質略顯不足，所以需要加奶補鈣和蛋白質，適當加些瘦肉，並多用鐵鍋少用不沾鍋補鐵。