大葉青的沖泡方法

　　茶葉的沖泡方法和講究，因為泡法會影響到最終喝茶的口感，大葉青茶怎樣沖泡好呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　廣東

　　不同的茶葉沖泡方法也是不一樣。茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發揮出來，沖泡得好，也不是易事，要根據茶的不同特性。廣東大葉青不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。沖泡後湯色橙黃明亮，香氣純正，葉底呈淡黃色，滋味濃醇回幹。廣東大爺青沖泡步驟順序如下：

　　1、燙壺：在泡大葉青之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。

　　2、溫杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

　　3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺，茶量以壺之三分之一為度。

　　4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。

　　5、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。

　　6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫，也不會濺出。

　　7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

　　8、品飲：先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯***，含湯在舌尖迴旋細品，頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無窮。

　　廣東大葉青工夫泡法

　　以工夫茶方式沖泡一般安溪鐵觀音居多，工夫泡法是一種經過生活和藝術提煉過的飲茶方式，它講求的是茶的真味真情。家庭生活，閒暇之餘，不妨以工夫泡法沖泡茶葉，慢慢品飲茶葉獨特韻味。

　　廣東大葉青工夫泡法

　　廣東大葉青採用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。

　　茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫茶一般採用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然後按迴圈倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。

　　品飲時要細品慢飲，好的茶葉一般可以沖泡2—3次。

　　一杯好的茶，除了茶葉品質的好壞，如何沖泡也只至關重要。以下介紹廣東大葉青的簡單泡法。

　　將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約佔壺容量十分之五的茶葉，衝入沸水，沖泡後香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

　　廣東大葉青茶的工夫泡法

　　廣東大葉青採用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。

　　茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在90—95℃。沖泡工夫茶一般採用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然後按迴圈倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。

　　品飲時要細品慢飲，好的茶葉一般可以沖泡2—3次。