糯米餈粑的做法

　　餈粑，一種平凡的食物，卻極有群眾基礎。在中國，只要是產米的地區，幾乎隨處可見具有當地特色的餈粑。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：芝麻糯米餈粑

　　食材準備

　　糯米500克，芝麻300克，白糖適量。

　　方法步驟

　　1、糯米用清水浸泡一晚上;

　　2、蒸籠屜裡輔上一層乾淨的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜裡，大火三十分鐘蒸熟糯米飯;

　　3、預熱電餅鐺，把芝麻放裡一分鐘，用小鏟子攪動芝麻，直到全部變得微黃;

　　4、芝麻輾碎後放碗裡，加一勺白糖拌勻備用;

　　5、將蒸好的糯米飯搗成泥狀;

　　6、手上沾點水，揪一塊糯米泥，用手和成餈粑團，再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉即可。

　　二：家常版糯米餈粑

　　食材準備

　　糯米，油，鹽。

　　方法步驟

　　1、糯米泡4個小時，上鍋蒸10分鐘;

　　2、蒸好的糯米加點鹽調味，用木鏟子把鹽拌勻;

　　3、拌勻後，壓實壓平，用刀切長方塊或捏成圓形;

　　4、鍋中少許油，倒入切好的餈粑;

　　5、煎至金黃，翻面，煎至變色，出鍋瀝油即可。

　　三：紅棗糯米餈粑

　　食材準備

　　糯米適量，紅棗少許，白糖適量。

　　方法步驟

　　1、糯米淘洗後浸泡一夜;

　　2、將紅棗去核，切碎，將糯米撈出與紅棗混合放入大碗中上鍋蒸熟;

　　3、將蒸好的糯米放進淺一點的保鮮盒中壓實;

　　4、待涼後，取出切成大小合適的塊;

　　5、鍋中熱油，三成熱時，中火，放入餈粑坯，炸至外表金黃取出控油，撒上白糖即可。

　　看過的人還：