紫薯餈粑的做法

  看,紫薯的顏色多麼漂亮!甜甜的紫薯餡,加上軟糯的外皮,一點不比油炸糕差呢!以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  原料:糯米粉,過濾開水、過濾冷水、紫薯

  調料:白糖、油適量

  做法

  1. 紫薯洗乾淨,放鍋裡蒸熟;

  2. 趁熱壓成泥,加入白糖;

  3. 攪拌均勻成紫薯餡;

  4. 一半糯米粉放入適量開水攪成團;

  5. 再倒入另一半糯米粉;

  6. 加入適量涼水揉成糯米麵團;

  7. 手上抹油,揪一小塊麵糰拍扁,放上適量紫薯餡;

  8. 包起來,收口捏緊;

  9. 平底鍋放油預熱,將包好的麵糰拍扁放進去;

  10. 兩面烙熟就好。

  小訣竅

  1. 紫薯用高壓鍋蒸很快,我只用了6分鐘就軟爛了;

  2. 蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥,涼了不好弄;

  3. 糯米粉一半開水一半涼水和麵,麵糰更有延展性;

  4. 如果在麵餅兩面沾上一些白芝麻就更好吃啦,我一著急給忘了,第二次再烙就加了,非常好吃,有芝麻的香味。

  紫薯牛奶糕的做法

  材料

  紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g

  做法

  1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

  2、紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌***攪拌到變成紫薯泥漿***

  3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

  4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

  5、倒入容器裡讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

  烤紫薯餅的做法

  材料

  紫薯,麵粉,奶油,甜煉乳,白芝麻仁

  做法

  1.紫薯洗淨,蒸熟去皮製成紫薯泥

  2.紫薯泥加麵粉、奶油、甜煉乳和勻

  3.製成紫薯餅,表面沾白芝麻仁,放烤盤中

  4.烤箱180°烤20分鐘

  5.好了